中午没准备太多饭菜，安北平只得起身，给小包子煮了点肉块，又下了些面条，才喂饱了它。
下午休息一个多小时，等天气没那么燥热，安北平才搬出洗好的小石磨，准备开始制作十三香。
虽说现在八月底，已经入秋了，但是秋老虎的名头还是很响亮，尤其是正午的太阳，晒得人身上能脱层皮。
不过早晚温差很大，晚上安北平睡觉不但不要开电风扇，甚至都要盖一床小薄毯，一不小心就会冻感冒。
安北平坐在院子的大柚子树下，有树叶遮阳，再加上山风吹来，倒是不怎么炎热。
不过他琢磨着等过几天在院子里搭建一个葡萄架，种植几株葡萄藤，等它们成长起来，比柚子树还能更适合纳凉。
安北平将小石磨摆放好，从仓库里将外公那拿来的各种香料一一摆放整齐，拿出自己的手机，开始按照【秘制十三香】秘方记载，开始处理起香料。
配置十三香，最主要就是将各种香料研磨成粉，然后按照一定比例掺杂在一起。
安北平首先研磨的就是花椒，这花椒不是自己种植的，而是山里的野花椒，个头没有自己种植的那么大，产量也少，生长时间要久一些，但是胜在香味更芬芳。
其实真要说起来，像这种佐料香料，人工种植的要比野生的质量更好一些。
但是因为人工种植的环境等因素，经常会因为防止病害打一些农药，同时为了保证能存储时间久一些，等不到果实完成成熟，就会提前采摘处理，导致味道达不到太完美。
这些都是为了经济利益作出的牺牲，而一般的人买到这些香料，或者是已经加工好了，又或者是吃习惯了，很多时候以为就是这个味道。
赵道远采摘的这些香料则不同，它们也是老寨村的村民们以前种植在山里的，但是没有人特意去打理它们，因此它们完全是自然野生环境生长，只有等到它们完全成熟才会采摘，作后期加工处理。
安北平手上拿到的这些香料，全部都是赵道远处理好的，他只需要直接拿来使用就可以了。
安北平打开装有花椒的袋子，用一个塑料杯，舀起一杯花椒，倒在石磨的漏斗位置，开始推动木把手，带动石磨开始研磨花椒。
这些花椒都是提前放锅里炒熟过的，可以直接上石磨研磨。
很快，呛鼻的花椒粉末从小石磨的内壁缓缓渗出，落在石磨下方的笸箩里。
第一遍磨出来的花椒粉还很粗糙，需要多磨好几遍，才能最终达到安北平的需要。
如果是用电动研磨机，就不需要那么麻烦，只需要一遍就能达到他的需求。
安北平若不是因为老屋这里电力不稳定，他也想买一台研磨机回来使用，至少能省不少事。
安北平花了一个小时时间，将一整袋花椒都磨成花椒粉，又花了半个多小时，将第一道花椒粉重新回磨，来回磨了两三回，才满足他的需求。
在这过程中，他一边磨粉，一边拿出手机在听评书《七侠五义》，倒也乐在其中。