其实一锅好卤汤主要还是得靠日积月累的沉淀味道才会更好，有些店铺一锅卤汤用好几年，用这种老汤卤出来的熟食香味更加浓郁。
陈樵这一锅老卤汤已经传了三代人了，说起来已经有了四十多年的历史，就这一锅老卤汤就是陈家卤煮火烧的精华所在。
不过陈家卤煮火烧还有一个不传之秘，那就是用猪油混合花生油打火烧。
做火烧的时候加入猪肉更容易起层起酥，跟花生油混合香味更加浓郁，火烧在老卤汤里煮过之后依旧非常有咬头，一口下去每一层中包含的卤汁带着火烧特有的香味异常抢口，那叫一个爽。
可是现在叶秋叶竟然一口道出了陈家三代单传的不传之秘，怎么不把陈樵给吓一跳？
看到陈樵吃惊的样子，叶秋叶笑道：“别这么吃惊，刚才你端笸箩拿火烧的时候我闻出来的。”
陈樵不相信的把装着火烧的笸箩端起来送到鼻子底下闻了半天，由于先入为主，他似乎也闻到了猪油和花生油的香味。
陈樵没好气的放下笸箩瞪着叶秋叶说道：“你真是个狗鼻子，什么都瞒不过你。”
叶秋叶嘿嘿一笑，现在在塔岗这一亩三分地上确实是没有什么事儿是能瞒过他的，更何况陈樵下午打火烧的时候他是‘亲眼目睹’的，不过他解释说是闻出来的也并不是搪塞陈樵，以他现在的嗅觉敏锐度，他只要闻一下就已经能明察秋毫。
陈樵有些不服气的冲着叶秋叶问道：“那你再闻一下我这一锅卤汤里都下了哪些调料？”
叶秋叶笑道：“还是不要说了吧，你这一锅卤汤里有两味调料应该是你的独家秘方，法不传六耳，还是不要说出口的好。”
陈樵由衷的给叶秋叶挑了一根大拇指，赞道：“……果然是狗鼻子。”
叶秋叶苦笑：“樵爷骂人都骂出境界来了。”
陈樵瞪着眼珠子说道：“小子别不识好歹啊，哥们这是夸你呢。”
得，您这是在夸我，只是您这夸人的方式很容易招来拳头感谢。
两个人一人一碗卤煮，陈樵还准备了四个小菜一瓶二锅头，反正别管准备什么菜什么酒也无法超越磐石山庄的菜肴和美酒了，陈樵干脆就是二锅头、拍黄瓜、糖拌西红柿、油炸花生米、蘸酱菜伺候。
见叶秋叶吃了半碗卤煮，陈樵笑呵呵的冲着叶秋叶端起酒杯：“说说吧，有啥说啥，别怕我不爱听。其实这些年我一直想对祖传的这门手艺进行改良，可是一直是无从下手，改了几次还不如不改。”
叶秋叶放下碗，冲着陈樵笑笑：“樵爷，既然你让我说我可就直言不讳了。”
“废话，把你请过来就是让你挑毛病的，不然我还真不敢打开门做生意，在你磐石山庄家门口做生意，压力山大啊。”
叶秋叶苦笑了一下说道：“我要是跟你谦虚你又该说我不拿你当朋友了，咱们还是直接说你这卤煮吧。首先卤煮必不可少的就是大小肠和猪肺这些猪下水，对于猪下水人们可以说是极端的两极分化，爱的爱死，讨厌的打死也不会品尝一口。”
陈樵点了点头，猪下水就是装那些排泄物的器官，有人看到就会恶心，可是也有人就好这一口异香，顾客群体确实是两极分化。
叶秋叶接着说道：“其实你这猪下水处理的已经非常干净了，猪肺应该用清水泡过12小时以上，加工之前最少用清水煮过三遍才放到卤锅里。”