加入姜蒜和湘西当地产的泡椒沫，福南也是个吃辣的大省，这里的泡椒口味非常好。
三种料下锅炒香，然后加入豆瓣酱继续炒。陆楠刚刚看过，节目组给提供的豆瓣是Z县豆瓣，光是这个，就足够将湘西翁草村里做的水煮肉片给拉到四川去了，Z县豆瓣那可是全国最好的豆瓣酱，正宗。
豆瓣酱炒出红油来，加入清水烧开，往里面加入盐，胡椒，加糖提鲜，最后加点水淀粉稍微收浓。
一大锅红汤看着居然有种番茄浓汤的质感，咕嘟咕嘟翻着泡泡，看着是不怎么辣的颜色，但是气味绝对够劲。
水煮肉片这个听起来特别朴实的菜名里面的“水”指的就是这锅水。
谁要是听名字就觉得水煮肉片是个清淡的汤菜，那绝对是上了大当。
之前上好浆，腌制好的里脊肉片下水，用炒勺顺着锅边往外推，拿一锅红汤给它汆熟，然后捞出盖在铺好的菜底上。
一锅菜和肉，用汆肉的汤浇入，没过肉片，将刀口辣椒撒在肉片上，再加上蒜蓉和葱。
接着是最后一次起油。
这次是菜籽油，什么都不放，油烧热，直接拿大炒勺一勺子兜起。
“来了啊，最精彩这个来了。”知道陆楠要做什么的黄昊提醒了一句，自觉退后两步，满脸的喜庆快乐的表情。
陆楠将一大勺热油绕着菜盆浇了一圈。
热油碰上肉片和顶上的料头，立刻发出滋滋滋的响声，刀口辣椒，蒜蓉和葱被热油刺激，散发出一股油泼辣子的香味。
这菜做的过程中一直都是辣香辣香的，但是最后这一勺热油是在灵魂，惹得满堂喝彩。
这里面多少也有点做综艺效果的意思，不过看起来就好吃的菜，的确值得欢呼一下。
“什么情况，这么高兴？”
说来也巧，正当一群人堆厨房里乐呵的时候，方统回来了。
方统一瞧是陆楠拿着家伙呢，老爷子笑了起来：“黄昊，你这不地道啊，说好了咱们点菜你来做，怎么的让我们家小陆下厨了？”
黄昊跟老朋友，那皮起来更胜和陆楠这些不熟悉的小辈儿：“那跟我没关系啊，我一说你来做一个水煮肉片，李韶点的菜，陆楠颠颠儿就来了，这炒勺我抢都抢不回来。”
“是吗？”方统乐吧呵呵的知道装不知道：“我说怎么做这么香。”
“没有，方老师，您别听黄老师胡说，真没有...唉，黄老师你这人怎么...”
此刻，陆楠说啥都不好使了，大伙儿就是故意拿两人逗乐子，解释不解释都不重要。
李韶这一张小脸通红，躲在方统后面，摄像机拍不到的角落里，平时唱起歌来气势惊人，这会儿连吱个声都不敢了。