牛皮纸打开之后，只见里面是一只用两层厚油纸包起来的包裹。还用一条红色的丝带捆扎好，系了一只漂亮的蝴蝶结。
刘宣用手轻轻一抖，把丝带给解开，打开油纸，只见里面整整齐齐地码放着十条鱼干。
“这就是鲣鱼干吗？”林江北用手拿起一条，轻轻在鼻端嗅了一下。和刚才的牛皮纸上那一点香味相比，鲣鱼干上面散发出来的香味何止浓郁了几十倍啊？而相比之下，刚才鲣鱼干上的腥味却没有比刚才牛皮纸上香味中还夹杂着一点淡淡的腥味变得更浓烈。
“对，这就是鲣鱼干！”刘宣用手在鲣鱼干里翻找了一下，没有发现里面夹带有什么其他物品，于是也拿起一条鲣鱼干在鼻端使劲儿嗅了一下，然后惊讶地说道：“咦，这些鲣鱼干竟然还不同于普通的高知县的鲣鱼干，竟然是用桂圆木熏制而成的！”
“老张，这鲣鱼干还有不同的熏制材料吗？”林江北听刘宣这么说，就连忙问道。
“对！”刘宣说道，“鲣鱼干是比较讲究熏制材料的，普通一点的，就用稻草来熏制，稍微讲究的一点的，则是用栗木、榉木来熏制。而最高档的，则是用桂圆木来熏制。”
“不同材料熏制出来的鲣鱼干，味道是大不相同的。比如稻草熏制的鲣鱼干，草香味道更浓一些，栗木熏制的鲣鱼则烟香味较明显，而榉木熏制品闻起来鱼香味更浓，而桂圆木熏制品风味更丰富，口感的层次就更多！”
“对，这就是鲣鱼干！”刘宣用手在鲣鱼干里翻找了一下，没有发现里面夹带有什么其他物品，于是也拿起一条鲣鱼干在鼻端使劲儿嗅了一下，然后惊讶地说道：“咦，这些鲣鱼干竟然还不同于普通的高知县的鲣鱼干，竟然是用桂圆木熏制而成的！”
“老张，这鲣鱼干还有不同的熏制材料吗？”林江北听刘宣这么说，就连忙问道。
“对！”刘宣说道，“鲣鱼干是比较讲究熏制材料的，普通一点的，就用稻草来熏制，稍微讲究的一点的，则是用栗木、榉木来熏制。而最高档的，则是用桂圆木来熏制。”
“不同材料熏制出来的鲣鱼干，味道是大不相同的。比如稻草熏制的鲣鱼干，草香味道更浓一些，栗木熏制的鲣鱼则烟香味较明显，而榉木熏制品闻起来鱼香味更浓，而桂圆木熏制品风味更丰富，口感的层次就更多！”