想要让酒楼的生意好起来，他还真有很多招式，后世各种酒楼的花样见得多了！比如酒水、菜色可以改进，店面的服务水准也可以提升，但这些统统都不是他最急于手的。
他最先想到的是外卖。外卖这玩意从北宋朝就有了，北宋的《清明上河图》中就有迹可寻，在其中某个人物身上发现了装外卖的餐盒等，同时通过某些历史文献也得到了证实。那可是后世的美团、饿了么之类的鼻祖！
于是，他首先推出了两项规定：一、组织三人外卖小团队，负责联系东市全部店家和外来行商，推出十钱、十五钱、二十钱三种套餐，对应一荤一素、二荤一素、三荤一素。二、针对来店里的食客，将菜肴价格提高三成，再打七折优惠。
侯大娘子听得一愣一愣，她好奇地问道：“小武，这第一条倒也挺新鲜的。只是第二条我就不明白了，提价三成、再七折优惠，还不是没啥变化吗，为何还要多此一举？”
方武听得她称呼上的改变，笑道：“之前你叫我小方，现在叫我小武，同样都是叫唤在下，可其中区别还是有的。”
其实他这么先提后降，是为了将来提供作准备的，只是暂时不想说破罢了。侯大娘子听得他如此比喻，捂嘴微笑，也不再追问。
方武心里第一反应是想对菜肴加工方法进行改良，他已了解大唐朝目前还没有炒菜的概念，只是煮、炖、烤，再者就是生吃。
人人皆知的“脍炙人口”这词，就是此时诞生的，原意是指当前两种最流行的菜肴加工方法。“脍”是指生料（鱼生），后世的日本料理就是这时从大唐偷过去的。生料生吃虽然鲜美，但以目前卫生治疗条件，却极容易得各种寄生虫病。“炙”指的是烧烤，由此可见咱们的烧烤历史足够悠久，只是受配料所限，没多少花样可玩，更不合适酒楼推广。
最好是要推出炒菜。但要想炒菜就要用到油。以目前生产技术，不可能大规模生产得出豆油之类。动物油也不现实，因为眼下还没有阉猪的概念，不管公猪母猪都极易发情，一天到晚想着做那羞羞的事，不长肉，更没肥膘可言。且皮厚肉韧、臊得难以下口，所以猪肉向来以属于穷人吃的粗贱之物。
所以，要想弄炒菜，先得要养猪、炼油，可猪养起来也是要四五个月才能出栏。
蒸菜行不？也不行！因为贞观年间也没有酱油，没酱油、没油，缺少这两者蒸出的菜肴也没味道可言，例如蒸鱼。
眼前只有些虾酱、鱼酱、肉（羊）酱，这些东西成本昂贵不说，口感和酱油完全是天壤之别。方武后世老家村民还保留着完整的土法酿制酱油方法，这工艺方武也晓得，可整个酿制过程也得花三四个月，不可能马上投入使用。
当然，还可以考虑从酒水、茶方面作文章。例如蒸酒，只是物理提取高浓度酒，方武还是会的。只是他并不想马上就将这玩意推出，一来成本高，二来不合适德胜楼目前的定位。说白了德胜楼现有客人主要是些平民百姓，消费能力有限。
一时想得太多，方武感觉头绪乱如麻。
他长叹一口气，决定先不管这么多，先小试牛刀吧，就从外卖着手，让生意有些起色再说。
他提出由陈乐亲自负责外卖小组，侯大娘子自然不会反对。方武拉过陈乐，仔细交待了一番。
外卖方案虽然让侯大娘子耳目一新，但她并没抱多少希望，毕竟只凭这样，每月顶天或许能赚几十两，再多就不可能。
方武也不多解释，只是吩咐李陵去买来木料，请来木匠让他们在酒楼门口空地上搭个五丈见方、五尺高的台子，象是戏台。
“什么，你是说那小王八要与程霸王比武？”许昂听得下人许阿福禀告，不由得眼睛发亮。
“回大郎君，这是真事！昨日德胜楼的伙计就说了。今日小的特意到卢国公府门前打探，刚好那门子也在跟人吹嘘，说是有人不知死活，上门挑战他们二郎君。时间定在八月初十四、地点就在德胜楼。”许阿福弓身禀报道。