张有矿的父亲收购的花生仁，大多数都是按照统货价格收购的，一块八一斤。
而花生仁的出油率是百分之四十，也就是说每出一斤花生油，大约需要二斤半花生仁。花生仁的成本是四块五毛钱，然后花生油只卖五块钱一斤，貌似只有百分之十的利润。但是呢，二斤半花生仁，除了可以生产一斤花生油之外，还可以生产一斤四两二五的花生饼。而花生饼的价格是六毛钱一斤，这样花生饼又可以卖八毛五分五。
除了原料成本呢，油坊里面还包括人工成本和其他成本，其中人工成本占大头，一天工资支出现在油坊这边是雇佣了9个榨油师傅，总共需要一百八十块钱。再加上其他成本，一天的总成本就是二百块钱。然后油坊现在一天生产一千二百斤花生油，这样一斤花生油的成本就要再增加一毛六分七。
如此来算，张家油坊每收购二斤半花生仁，生产出一斤花生油和一斤四两二五花生饼，总成本是原料成本四块五，再加上人工及其他成本一毛六分七，然后销售收入是花生油销售五块钱加花生饼销售八毛五分五，总利润则是一块一毛九。投资利润率是百分之二十五，而销售利润率的话是百分之二十。
这个利润率，要比自己爷爷跟自己讲的低了不少，这说明这两年油坊的竞争，还是很激烈的。
张有矿跟自己的销售员都约定好了，一天销售五十斤呢，满足最低工资300块钱的标准，然后一天销售超过五十斤呢，每多销售一斤，提成两毛钱，上不封顶。如果说每天的销售不够五十斤呢，则每差一斤，扣一毛钱。也就是说，张有矿招聘这些员工来了之后，在工资上面采取了些措施。
当然了，日销五十斤花生油，对于大家来说，都不算什么难事，所以大家也就都很痛快得答应了。
今天，徐月江卖了100斤油，除了能够拿到10块钱的底薪之外，还能拿到10块钱的提成，总共收入了20块钱，都能够赶得上在榨油屋子里面挥汗如雨的师傅了，所以特别开心。
张有矿接过一沓子钱，弹了两下，然后径直走到办公桌前，快速得清点了一下。
“刚好五百！”
接着，张有矿又拿着一张两联记账单，记录下来徐月江在今天销售情况以及收入情况，撕下了第二联给了徐月江：“侄儿你拿好了，到下个月初一的时候，咱们结算。”
“哎！”
徐月江小心得接过账单，然后揣进了怀里。
“那，大叔，没事我先回去了。”
“行，你先回去吧。”
送走了徐月江，张有矿心里说道：“可以啊，没想到徐月江这么厉害，这家伙给我卖一百斤油，他赚二十，我才赚十三块钱，哎……”
一边说着，张有矿一边摇起头来。