小耳朵继续说：“恩公，你有所不知，这些叫花子都属于丐帮黄杆子，虽然大清早完了，但黄杆子依然势力很大，至少在四九城是如此！”
这话有点让何雨柱息事宁人的暗示。
何雨柱皱起了眉头，反问道：“小耳朵，你既然说我是你恩公，我要是让你打断他们四肢，你做不做？！”
小耳朵为难道：“恩公，打断四肢容易，但他们黄杆子老大黄灿仁可不是易于之辈!加之人多，到时候防不胜防啊！”
何雨柱不耐烦地摆手说道：“小耳朵，明人不说暗话，你也别拿大洋什么的，糊弄我，我虽然年纪小，但也不是那么好骗的，你这样说无非是想着从我这里得到什么好处……也不是不可以商量，但你也要让我看到诚意不是？！”
“这个……恩公，咱们那边说！”
小耳朵拉着何雨柱往外走，临走向手下使个眼色。
那些手下顿时意会，把那三等人全都圈住，等候发落。
小耳朵把何雨柱带到无人之处，说道：“恩公，实不相瞒，我弟弟连虎被关进京师监狱，希望恩公帮忙，把我弟弟放出来！”
何雨柱疑惑道：“小耳朵，我要是有这样的本事，还会让这帮叫花子欺负了？！”
小耳朵说道：“恩公，我知道你刚才救了柳爷的亲弟弟，这种救命之恩可是奇货可居，只要您和柳爷说一声，我弟弟保证可以被放出来！”
“……你的消息真灵通啊！”
何雨柱意味深长的说着。
小耳朵自得一笑：“还没让恩公知道，我小耳朵本来就是消息大王，四九城有什么风吹草动我都会事先知道！以后恩公要是需要什么信息，也可以来找我，我不收信息费！”
何雨柱笑道：“这个到时候再说！你说的事情也不是不可以商量，但我需要看到诚意，那些叫花子最起码都要打断四肢！另外何大清需要一间酒楼大厨的工作！只要你能做到，我救柳爷弟弟的人情我就送给你了！”
“好！咱们一言为定！”
小耳朵伸出手来，有点举手发誓的姿态。
何雨柱愣了愣，才反应过来，这是打算和他三击掌！
这是旧社会讲究信义的江湖人最爱做的约定形式！
何雨柱赶紧和小耳朵三击掌，小耳朵一脸笑容，有了约定，想来何雨柱不会言而无信！
小耳朵直接走回去，为了取信何雨柱，亲自动手，把那三等人胳膊腿全部打断了！
“啊！疼死我了！小耳朵，你等着，我们帮主不会放过你的！”
那三等人恶狠狠地说着。
其中那三拿出一个口哨，吹了一声，功夫不大，又跑来了好几个叫花子。
小耳朵冷笑道：“你们把这些人带回去，回去告诉黄灿仁，何雨柱一家有我保护，他要想报仇可以来找我！”
来的叫花子认识小耳朵，知道自己惹不起，赶紧抬着那三等人跑走了。
半小时后，小耳朵带着何雨柱来到泰丰楼，开业于清同治十三年，位于大栅栏煤市街，外观并不起眼，里面却极为宽敞，有房百余间，可同时开60多桌席面，是当时的南城之最。
山东风味，名菜有砂锅鱼翅、烩乌鱼蛋、葱烧海参、酱汁鱼、锅烧鸡等，尤以“一品锅”最为着名。虽几经易主，字号与风味始终不变。