来到窝棚,果然看到窝棚外面停着两台车。那么,这两个老头应该在里面下棋呢。
进去看了看,他们鏖战正酣。王教授回头看着我们:“哎呀,你们两下子终于来啦!还以为你们不来了!”
米老爷子看了看我说:“哦,阿云小子和杰西,都去剪头发去了。难怪来的时候,这里一个人都没有。”
“怎么样?米老爷子你今天的手气还不错吧?”我问他。
米老爷子乐呵呵的说:“小小的赢了两局。哎!老是虐菜鸟,没啥意思啊。”
王教授说:“糟老头子你别得意,晚上等我孙女来了,让她和你下,把我输的钱给赢回来。”
米老爷子不置可否,他对我说:“阿云小子,有什么好吃的小吃没有?”
“正好昨天进了冬瓜糖,我想你们应该都吃过。”我解开袋子,倒出来一碟子冬瓜糖,再端到他们前面。
两个老头拿着吃了之后,都满意的点点头:“不错!这是家乡的味道!”
冬瓜糖在湖南属于家常小吃。因为冬瓜长得比较大,又长。一般情况下,冬瓜都是在十到十五公斤重左右,二三十公斤重的冬瓜就算得上大家伙了。
这玩意非常的好种,挖个坑,放点籽,浇一回水。之后几乎不用管它,它便到处蔓延,开花结果。施肥也随意,一不用打农药,二不用除草,堪称懒人菜。
种上个3,5棵冬瓜苗,结10个8个的大冬瓜都很正常。放在家里,只要皮没有刮破,留几个月都没有问题。
但是,一户人家要是切开了冬瓜,又来不及吃,就很容易坏。
所以勤劳的乡亲们,便想办法把它进行了加工,可以留得很久。闲着没事的时候,抓一把慢慢吃。加工方法如下:
1.首先清洗冬瓜,削去皮和瓤,切成条状;
2.加入可食用石灰和清水,浸泡1小时;
3.煮开后煮5分钟,晾凉;
4.混合冬瓜条和白砂糖,腌制2天;
5.若天气晴朗,太阳比较好,可以放在太阳底下晒干,再密封保存。若是没有出太阳,则把腌制好的冬瓜条和糖水,一同倒入在不粘锅中。大火煮至糖水收干后,转至小火,并且不停的翻炒。慢慢地便会发现糖水变干成糖粉了,继续翻炒。
6.炒干糖粉之后,炒好的冬瓜糖记得要晾凉后,才可装入盒子中或袋子里密封保存。否则很容易就会返潮,口感便会受到影响,没有那种脆脆的口感了。
能在异国他乡吃到家乡的小吃,这是一件多么幸福的事情!
“对啦,昨天怎么没有看到你们,都干嘛去了?”我问这两个老头子。
杰西看到我们在聊天,他就先把米饭给煮上了。这里先煮130个人的米饭,不怕多,就怕煮少了。吃不完的米饭,也可以留着晚上再吃。