“呵呵。”李天顺笑道：“我还有去腥味的秘法，你们看好了”，说着便挽起袖子开始做鱼。
几个伙夫则对视一眼，很难相信这位伯爵大人会做菜，可下一瞬就被李天顺娴熟的手法惊到了。
就见他先是在鱼身上切出刀花，每一刀都恰到好处的切到鱼骨又不伤到鱼骨，然后用茶叶水把几条鱼泡进木盆里，又往里倒入米醋放在一边。
“李大人，茶水泡鱼能去腥？”一个伙夫问道。
“没错，这是我的一个去腥方法，不过要泡上一刻钟。”李天顺边说边开始切起了茄子，将其切成手指粗的条。
伙夫头不解的问：“”李大人，您这是什么吃法？”
“鲶鱼炖茄子听过吗？”
“没有。”几个伙夫都摇头道。
“那你们一会好了得尝尝，俗话说鲶鱼炖茄子，香死老爷子。”
李天顺切完茄子，看鲶鱼泡得还不到火候，就先用几条草鱼做汤。
先用油将鱼煎至两面金黄，然后加水道：“这是我去腥的第二个方法，做鱼之前先用油把两面煎熟了，当然，几位刚才去腥的法子也要用。”
趁着炖鱼汤，李天顺又做起鲶鱼炖茄子。
鱼和茄子都是容易熟的食材，不到一会的功夫，锅里的蒸汽就“咕咕”顶起了锅盖，浓郁的香味弥漫在整个伙房里。
几个伙夫闻了闻，都感到非常香。
揭开锅盖，李天顺用勺子尝了一小口，满意地点点头，对那几个伙夫道：“都来尝尝。”
“这不合适吧？”伙夫头道。
“这有什么不合适的，快拿碗。”李天顺笑道。
“那我们就冒犯了。”伙夫头拿了两个陶碗碗，盛出一碗茄子，一碗鱼汤。
李天顺：“鲶鱼也来一条。”
“这小人可不敢，我们吃点儿茄子尝尝就行。”
“有不敢的，好几条呢。”李天顺亲自用勺子盛出一条鲶鱼放进碗里。
“多谢大人。”几个伙夫拿起筷子和勺子就品尝起来。
下一瞬都瞪大了眼睛……鱼汤鲜美，鱼肉香滑，茄子更是带着一股清香。
“哎呀，这也太好吃了！”
“是啊，真正的一点儿土腥味都有了！”
“李大人，您可是教了我们一手绝活。”
李天顺被夸得有点飘，问道：“荣鹏酒楼去过没有？”
伙夫头：“去过，我们还知道那是您家里的买卖。”
李天顺：“那道荣鹏胡饼吃过没？”
“吃过。”几个伙夫点头。
李天顺得意样样的道：“那也是我创的。”
几个伙夫都很惊讶。
其中有一个人道：“李大人您真是太厉害了，那道菜我们几个最爱吃，回来还学着做过，怎么也做不好，您可以教教我们么？”
没等李天顺说话，伙夫头就给了那人一巴掌道：“说什么呢，那可是人家酒楼的秘制菜，凭什么教你？”
“是呀。”另一个伙夫也给了同伴一巴掌道：“刚才李大人已经把鲶鱼炖茄子教咱们了，你还不知足？”
被打的伙夫忙道：“李大人是小的胡说，您赎罪赎罪。”