焯水后，用冷水洗赶紧，羊杂就加满清水，直接把一个调料包扔进去，慢慢炖着就行。
红烧羊肉可不行，必须要用油来猛炒，话说这么大的量，杨乾可不舍的用自己带的猪油，直接用市集上买的油，话说还真尼玛的贵。
等油开了之后，调味料先煸炒一会，然后把羊肉全部扔进去猛抄。
等没什么油了，就放入黄酒，可惜这年头没啤酒，不然用啤酒更好，加水至淹没肉块，放入豆酱，盖上盖子，用文火炖煮就成。
没多久的时间，一股股浓郁的香味开始弥漫出来
附近的课堂里面。
一个学子拿起竹简，从的工具就能看出，此人家境一般。
他耸了耸鼻子，眼睛都眯了起来“好香的肉味啊。”
他来这里学习的目的，是想让自己以后能过的好一些，让家里人能过上好日子，寒门想出贵子何曾艰难。
听很多年长的学子说，社下学宫在十年前，几乎天天能有一顿肉吃，国家贴的钱，可惜最近几年开始。
一天一顿肉是不可能了，不过吃饱是没问题，还有大量的蔬菜和水果，但肉食基本每七天吃一顿，这也是能吸引寒门士子过来的绝对利器。
“嗯哪来的肉味啊。”
“好香啊。”
“不会是牛肉吧。”
“卧槽，你家的牛肉有羊膻味啊”
学宫里面没有椅子，杨乾只能找了个垫子，坐在台阶上，慢慢等着肉熬好。
红烧肉这东西，必须要文火慢慢熬炖，一个小时搞定的红烧肉，跟三个小时，五个小时熬煮的完全没有可比性。
如果能把油肉里面的油给逼出来的话，那吃起来，就不会很腻。
张雨梦蹲在台阶，死死的看着红烧肉的锅子，不自觉的舔了舔嘴唇。
“什么时候好啊。”
“慢工出细活，你急毛啊。”
飞廉笑道“我最喜欢吃公子做的饭菜，就是跟别人的不一样。”
杨乾仰着脑袋，得意道“废话，我做的饭菜，保证你吃的连舌头都咽下去。”
张雨梦撇撇嘴“我觉得也就那样。”
“那你别吃。”
“哎呀，你这人怎么那么小气啊，给你提建议嘛。”
“不接受。”
没过一盏茶的时间，杨乾就会用铁锹把红烧羊肉给翻个身，羊杂汤也需要淘几下，免的粘在锅底，就麻烦了。
这年头，其实用柴火之类的很不顺手，因为这火力自己控制不了，哪像集成灶，自己想要多大火就有多大火。
一个时辰后，从各个学堂里面传来锤击青铜鼎的声音。
瞬间，大量的学子直接顺着味道冲了过来，杨乾抬头一看，抽了抽嘴角。
“卧槽，这老小子，怎么跑的比谁都快啊。”