笔趣阁 > 都市小说 > 美食从和面开始 > 第402章 砂锅刀削面【求月票】

第402章 砂锅刀削面【求月票】(2 / 2)

他做淮扬菜,可不是凑合着做,而是严格按照淮扬菜的方法来,所有的步骤和配料都不能出错。

不然做法不正宗,可达不到撩拨于培庸的目的。

老爷子回来后不久,烤全羊旅行团的人也回到了林平市。

“饿死我了,有啥吃的没”

李浩一进门就吵着要吃的。

徐拙指了指冯卫国“冯爷爷打算做刀削面,你想不想尝尝”

李浩这货就没有不吃的“好好好,馋死咱们店里的面食了,那边的面食吃不太惯,烤全羊倒是不错,我一人吃了一整只,味道着实好。”

啧啧,幸亏李浩家条件不错,不然就他这胃口,一般小门小户的绝对养不起。

一人吃一整只烤全羊,这是什么概念

徐拙以前去草原旅游,一群游客aa点了一只烤全羊,结果愣是没吃完。

现在李浩一人就把当时徐拙他们一群人干趴下了。

这胃口真让人羡慕。

“我刚把面和上,今晚咱们吃骨汤刀削面,可可,记得帮我拍视频哈。”

这两天,冯卫国抓到时间就让小丫头给他拍视频。

从最常见的牛肉刀削面、番茄鸡蛋刀削面,再到炒刀削面、全都做了一遍。

今天他要做的这个骨汤刀削面,也被称为老式刀削面。

做的时候先把配菜一一下锅,用骨汤烧开,再把刀削面直接削进去。

煮熟后连汤带水的一块儿盛进碗里,这样吃起来面条筋道,面汤浓香,绝对让人忘不了。

徐拙上高中时候吃过这种刀削面,对里面煮得软糯的豆芽印象深刻。

但是这几年,好像所有的刀削面都是用清水煮好,捞出来之后浇一勺面条卤子完事儿。

这种方法确实更适合商业运作,但是这么一来,刀削面那种久煮不烂的特性就完全发挥不出来,也吃不到那种老味道了。

“咱们店里有砂锅吗”冯卫国觉得既然正了八经做老式刀削面,就复古到底,用砂锅做刀削面。

以前限制铁器,特别是山西,北邻草原,百姓做饭都不能用铁锅,而是用砂锅。

所以最早的刀削面,就是砂锅刀削面。

现在一些饭店也有砂锅刀削面,不过都是用铁锅煮好后,再倒入砂锅端给顾客,和真正的砂锅刀削面有很大区别。

用砂锅煮刀削面,首先不能炝锅,面汤的香味儿全靠骨汤,所以骨汤好不好,直接决定刀削面的味道是否过关。

现在冯卫国居然想用砂锅做刀削面,徐拙自然不会反对。

他把以前做卤肉的砂锅找出来递给冯卫国“这口锅不知道不知道够不够你施展”

这是市面上能买到的最大号的砂锅,炖二三十斤肉很轻松。

用它做刀削面的话再好不过。

而且今天店里吃饭的人,正好可以让冯卫国发挥一下。

冯卫国一看这锅的造型,有点犹豫。

他打算用那种单人小砂锅做一锅刀削面,这样拍出来更加精致,更加吸引人。

可是现在这个跟澡盆一样的大砂锅,让他有些无所适从。

这么大的锅,完全体现不出刀削面的精致啊。

小丫头鬼点子挺多的“冯爷爷,就用这口锅,到时候咱们的视频就用全网做大的砂锅刀削面来做标题,绝对能火”

一听能火,冯卫国顿时来劲了“好,那咱们就用这口锅来做砂锅刀削面”

已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号</p>

最新小说: 狂龙下山:我是国手仙医 徒儿你无敌了,快下山去吧 末世:求生游戏,我跟丧尸学斩仙 饥荒年,我囤货娇养了古代大将军 狱出邪龙 真千金她一抬眸,海城大佬齐低头 九阳绝脉:下山后我无敌了 无敌纨绔,归来祸乱天下! 我入狱五年,出狱已无敌 联姻多年后,她重生了