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第382章 松仁玉米【求月票】(2 / 2)

徐拙插不上话,只能低头吃于培庸做的松仁玉米。

松仁玉米是一道很有意思的菜,鲁菜、淮扬菜、东北菜以及其他地方的菜系,都有这道菜的身影。

虽然口味差不多,但是各菜系的做法却有区别。

鲁菜里面,用的配料是青豆和胡萝卜,淮扬菜中,用的是去皮的黄瓜丁,而东北人更喜欢往里面切不辣的柿椒碎。

不过不管用什么配料,主要是增加一个爽脆的口感。

因为玉米味甜,松仁很香,正好用一些脆嫩爽口的蔬菜丁中和一下,这样更能突出甜味和香味。

徐拙拿着勺子舀了一勺,送进嘴里,顿时一股玉米特有的甜味和香味儿就在口腔中弥漫开来。

轻轻一嚼,黄瓜的脆嫩,玉米的鲜甜,以及松仁的醇香,让原本还有些昏沉的徐拙,顿时瞪大了眼睛。

我的天

这松仁玉米做的真是太好吃了

而且因为做的时候勾了一层薄薄的芡汁,吃起来口感特别丰富。

真不愧是在厨艺上压倒老爷子的高手。

一道简简单单的松子玉米,居然让徐拙有种吃山珍海味的感觉。

“好吃吗”小丫头对徐拙那一脸享受的表情有些好奇,一个松仁玉米而已,这是吃出三妻四妾左拥右抱的感觉了

“好吃,真是太好吃了,这是我第一次吃这么好吃的松仁玉米。”

徐拙说完,又舀了一大勺送进嘴里。

他这副样子,让于培庸很高兴,不过也很好奇。

“这道菜还是你爷爷教我的,难道你爷爷没给你做过这道菜”

徐拙摇摇头“小时候吃我爸练手的松仁玉米吃腻了,所以到现在一直没怎么尝过。”

他这吃相,看得小丫头也有些馋了。

她去消毒柜那边取了勺子过来,尝了尝“唔,好一般。”

晚饭是于培庸做的,小丫头吃得肚圆,吃过饭之后她又在店里吃了个八宝酿梨,这会儿一点都不饿。

这松仁玉米就算再好吃,她也没啥感觉。

但是徐拙就不一样了,从两点多开始跟宋亚飞喝酒,也没吃多少东西。

一直睡到现在才起来,肚子早就饿的咕咕叫了。

所以徐老板吃得很香,觉得这松仁玉米非常好吃。

“饿时吃糠甜似蜜。饱时吃蜜也不甜。同样一道菜,不同的人品尝,味道就不一样,所以烹饪一定要懂得对症下药。”

看着两人的反应,于培庸有感而发,开始给徐拙讲做菜要懂得看人下菜。

这里的看人下菜不是让人望风使舵,而是针对不同的顾客,做菜的时候要有所偏重。

比如重体力劳动的人,给他们做菜就实惠为主,不要搞那些没用的噱头。

味道方面,也尽量重盐重油,这样才更下饭,能迅速补充体力。

要是给他们弄一份米其林风格的菜品。

即使味道再好,他们也觉得不好吃。

啥玩意儿啊两三口没了,连味道还没品出来呢。

要是美食家,给他弄这种饭就不行了。

美食家讲究精致、美观。

“啥叫精致美观啊”小丫头见两个男人都不理她,就强行插入话题。

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