冰糖葫芦并不难做,关键是要造一个这样的气氛。
插糖葫芦的插杆家里没有,白荷借用了家里的撑衣杆。
用来固定糖葫芦的稻草没有,张翠花跑去人家田里偷了一把。
白荷:......
“没办法,这我家里什么也没有,来吃白食不太好意思啊!”张翠花笑得丝毫没有不好意思。
串果子的木签也没有,白荷想了想,拿了家里几双筷子顶数,还好她家筷子是那种头部尖一些,尾部粗一些的,要是头尾都差不多的那种就真的太粗了。
山楂洗净,怕小孩子噎到,白荷特意切成两半去了核,苹果和梨切小块,还有橘子。猕猴桃和马蹄,白荷都给剥皮的剥皮,切块的切块给穿了起来。
“哎呦,我说白荷妹子,就做个糖葫芦你还这么多花样呢?糖葫芦不就是山楂果吗?你这么弄怪不得你家小子成天缠着你要吃的!”张翠花看了个稀罕,不由多嘴道。
楚楚同样点头,“有个甜味儿就行了,你给准备成这样,回头我家孩子都嫌弃集市上的糖葫芦了,以后我可就找你了!”
拿出冰糖加水放到锅里小火慢慢融化,白荷正搅拌,听到楚楚这么一句,“那你意思是希望你家孩子喜欢集市上的糖葫芦了?”
楚楚噎住,想起今天看见的,连连摇头,“那还是算了!”
张翠花一头雾水,“集市上的怎么了?不是挺好的?我家儿子想吃我还不舍得总给买呢!”
“不干净!”白荷和楚楚异口同声。
张翠花这就纳闷儿了,“怎么不干净了?那么多人买呢,你没做之前孩子们不都是吃的集市上的吗?我家孩子吃的可不少,没有拉肚子啊?”
这附近的全都是去那里赶集,卖糖葫芦的好像也就那么一两个人,也没听说有出什么事啊。
所以你对于干不干净的标准就在于拉不拉肚子?要是都拉肚子了,那就不是单纯的不干净的事情了吧,这食材得有什么问题才能拉肚子呀!
“你们看家他那个受伤多脏吗?”白荷忍不住回了一句。
嗨!张翠花一下就明白了,她还以为是什么呢!
“劳动人民的手不都是那样的?放心,没问题,不干不净吃了没病!”张翠花笑着说。
白荷和楚楚对视一眼,齐齐摇头,“反正很脏,别说了,再说我想吐!”
一说起来就不由自主回想起先前的画面,白荷受不了,赶紧打住,回头再说吧,大不了以后她多做几回算了。
说话间冰糖已经慢慢融化在了水里,水开后糖浆在锅里翻涌,外头玩着的小萝卜头已然是坐不住,在香甜气味的指引下,一个个的都聚在了厨房里,好在除了她家这几个年纪小的,其他都已经上学去了,不然白荷还真是怕这厨房挤不下。
刷子蘸上糖浆在做米花糖的模具里先刷一层糖浆,然后把串好的水果串放到锅里转一圈,晶莹剔透的糖浆就被均匀的包裹在了每一粒水果上,再把裹好糖浆的串往模具里轻轻一甩,等到糖浆冷却凝固,冰糖葫芦就算做好了。