见大家都鼓励自己大胆说，冯正明这才深呼吸一下开始发言。
“首先还是要感谢各位领导，还有侨胞们对我们汇泉楼的肯定。
其次要感谢大家对汇泉楼手艺的信任，对我这个十分年轻主厨的认可。”
感谢了过后，冯正明才开始从自己一年多前经历说起。
“可能很多认识我的人都知道，一年多之前，我学厨的燕喜楼关张了，那一刻对师父和我与师兄们而言充满了苦涩和无奈。
我们都知道，很多人会把燕喜楼关张的原因，算在我们厨艺不行上。
所以我从燕喜楼出来，心里就一直有一个信念，我要证明自己。
让大家都知道，燕喜楼关张不是因为我们手艺不行。”
这番话可能是冯正明一直憋在心里，今天终于找到了这样一个机会说出来。
“我从跟大师兄在啤酒厂食堂后厨，到自己去火车站卖盒饭，后来卖把子肉，那个时候就是想要看看自己手艺是不是能获得大家认可”
冯正明说到这里展颜一笑，“事实证明，大家还是认可了我的手艺。”
介绍完之前经历，冯正明又是话题转到师兄们和师父身上。
“我接手汇泉楼之前，这里和燕喜楼当初面临一样的困境，但又有一些不一样的地方。
汇泉楼是因为没有了后厨班底，不足以把酒楼的生意支撑起来。
所以我选择接手汇泉楼，并且邀请我的年轻伙伴和我一起支撑起汇泉楼后厨。”
说到这，冯正明看向今天到场的包括六师兄在内的师兄们。
“真的要感谢我的大师兄，还有我的三师兄和六师兄，是他们的帮助，让我能够放心大胆接手和经营汇泉楼。
没有他们的帮助，我可能无法这么快扭转大家对汇泉楼曾经的印象。
我的六师兄张明海，他在莱城给我了海鲜，同样他也是那边大酒楼的主厨，大家如果去莱城的话，可以去支持他。
我的三师兄杨斌，现在是冯家干饭铺后厨的主厨，他炒菜的手艺可能还要在我之上，相信去过冯家干饭铺的大家都应该有所了解。
我的大师兄李辉东，他现在还是啤酒厂食堂的厨师长，相信很多人都听说过，啤酒厂食堂饭菜的味道好，尤其是他们的包子做的好，是不是”
现场顿时爆发起一片回应“是。”
获得回应，冯正明看向了师父“还有我的师父，他虽然年事已高，却还是依旧坚守着鲁菜的传承和发展，大家应该都听说过颜家菜馆
那是师父家大哥开的菜馆，也是正宗师父手艺的传承，大家有机会也可以去颜家菜馆尝尝看。”
冯正明这么一番话，把师兄们和师父所在的地方都认真介绍一番。
有一种要趁着这样机会，利用今天来的报社和电视台记者报道，把师父的颜家菜馆，以及几位师兄好手艺都宣传一下。
这也让在场的颜老师傅和冯正明几位师兄都忍不住笑起来。
冯正明介绍完了师父和师兄们。
话题回到了汇泉楼。
“汇泉楼这次能获得省里和侨胞们信任，让我们成为泉城和侨胞交流鲁菜的点，功劳自然也不是我一个人的，这其中也有我们后厨每一位厨师的功劳。
他们都是和我一样的青年厨师，我们都知道自己在烹饪上还有不足。
但我们年轻人就是有拼劲，我们会好好把传统手艺磨练好，并且用我们年轻人的活力，在传统经典菜肴的基础上，创新出更多美味菜肴让大家品尝。”
最后冯正明向大家表示。
“拿到这样一个认证，是对我们汇泉楼的激励，同样也给了我们汇泉楼不小压力。
不过我相信，我们汇泉楼的青年厨师们一定会顶住压力，继续把我们的菜做好，也欢迎大家多多来品尝和指正。”