南宋甘蔗品种没有后面丰富，产量基本在三千到四千斤左右。
甘蔗出汁率又根据品种不同来看，宋时大概在百分之十到十三之间。
咱们折个中，算百分之十二，以亩三千五百斤为例，亩产糖汁四百二十斤，受限于这个时代的技术条件和方式，约两斤糖汁出一斤糖，亩产为两百斤糖。
大概175斤甘蔗出一斤糖。而后世，大概七八斤甘蔗出一斤糖，约等于宋朝一倍。
去年金塘岛自产各种糖共六十万斤。
其中雪糖为三十五万斤，白糖为五万斤，冰糖为十万斤，红糖为十万斤，他现的在糖刚刚上市不到一年，主要还是靠些自己出去卖，按他卖价一贯，五百文，八百文，三百文算，约卖了四十万贯，平均每亩甘蔗田，赚了六十六贯。
另在外收的糖汁，每百斤为两贯。即以一亩八贯多，花了十六万贯，约收了两万亩的糖汁，几乎把两浙距离定海县两百里的糖汁收完了。
这些糖汁全部炼成糖的话，能创收一百三十二万贯，扣掉进价成本，还能赚一百十几万贯。
但他现在出现几个问题。
第一他抬高了糖汁的收购价，原本市面上，每百斤糖汁才一贯，赵与芮抬高一倍价收，这使的两浙附近大量的糖汁卖到他这里，造成市面上以前的普通老百姓们用的粘稠状液态沙糖产量大减。
普通糖户卖糖汁比做沙糖赚钱啊，所以直接把糖汁卖给赵与芮。
市面上低价糖几乎瞬间消失不见，普通老百姓又消费不起赵与芮的红沙糖，老百姓们只能使用麦芽糖。
但麦芽糖产量也不高，这使得大量的老百姓用不起糖。
当然，即便到明朝，白糖也不是普通百姓消费的起的，明朝卖给英国的糖是1000担154000市斤28000八单位里亚尔17612两，合计为011两斤，相当于现在一百多文一斤，国内稍微便宜一些。
明朝普通人年收入大概在10两，一斤白糖的价格大概是明朝人收入的百分之一。所以明朝人吃糖大概就和现在人吃中高档的茶叶差不多，也不是天天能吃的。
赵与芮高价收糖汁的行为，造成现在两宋两浙路，已经有糖荒出现，老百姓吃不起糖。
第二个问题是，赵与芮收购了太多的糖汁，原本是想鼓励大伙都种甘蔗，然后以后再降价，打击下其他制糖户。
不料这么多糖汁收购后，他没有这么多人手和地方来制糖。
去年他一共制糖一百多万斤，除了上贡和日本高丽，还有各军头等交易用了些，卖到钱的约六十五万贯。
基本和他支出持平，略有赢余。
赵与芮一一与金塘岛上的人见过面，问过话后，又逐步召见济州岛各部负责人。
济州岛那边，现在负责管理的人有陈小刀，石狗儿、秦越，刘新、严英、李平夏，李平豹、李平山、钱斌、陈涛等。
严英先说了下今年人员的整体情况，济州岛正式的移民，从七月份才算开始，第一批从福建回来的工匠等去了济州岛，八月后，李全他们才有移民过来，九月份，两浙当地也有百姓自发前往。
“到本月为止，李全等移民共一万四千户，三万六千四百三十六人，四海贸易秦家九艘船在南宋九路各地收集工匠医生等移民一千六百三十二户，共五千两百十八人，各地自发前来两百多户，九百余人。”
从七月到十二月，五个多月时间，济州岛已经多了四万人。