“什么什么”孙茂茂现在已经十分地惊喜了
“蜜煎樱桃。”
樱桃
元瑶解释道“蜜煎同蜜饯,只是蜜饯最后风干得到的都是干果,但是蜜煎要更柔和一些,现吃现做,和樱桃在一起口感也能水润丰富一些。”
孙茂茂竟咽了咽口水“巧了,我家什么都不多,樱桃管够还要啥”
“蜂蜜,糖,这些也要足够。”
孙茂茂看了眼身边的婆子,对方立刻心领神会,转身便去准备了。
有小丫鬟笑道“我家少夫人最喜欢吃的就是樱桃了,这春夏之交家中还有很多呢”
元瑶恍然大悟,孙茂茂也笑道“要不说咱们俩有缘分呢,我方才一听你说的这个菜名儿就喜欢上了你有心啦”
元瑶心中也高兴“那我一定好好筹备,不让少夫人失望。”
试了两道冷吃和蛋酥后众人便也放心了,元瑶开始筹备甜点,蛋挞做起来是稍微有点麻烦的,好在有柳娘。
而那婆子也很快送来了新鲜的樱桃,都是上好的果子,蜜煎不难,元瑶当天下午便做了一小碟专程给孙茂茂送去。
樱桃去核,小火将黄糖融化,第一次煎制的时候主要用糖,中火转小火,锅里的糖水均匀地和樱桃融为一体,待樱桃的水分慢慢析出后,还可用汤勺轻轻挤压,这剩下的汤汁可别浪费,晾冷之后就是酸甜可口的樱桃汁。
第二次煎制的时候就要用到大量的蜂蜜,浓稠的蜂蜜均匀地裹在樱桃的表面,色泽晶莹红润,慢慢用小火收干水分,果肉呈现出琥珀色,二次析出的蜜就是樱桃蜜,同样也是好东西,这道甜菜做完得到三样东西,当真是物超所值。
孙茂茂当天傍晚尝过之后喜欢的不得了立马就把这道蜜煎樱桃放在主宴的甜品菜单里,蒲泉疼爱妻子,自然什么都说好。
总算是定下来了,元瑶和柳娘都松了口气,今日也算可以睡个好觉了。
两人闲下时还和厨房的小丫鬟们打听了一下明日宴请的对象,这倒也是没什么好隐瞒的,那小丫鬟便笑着如实说了“是扬州府过来的富商呢,和外头的番邦都有往来,可厉害了咱们家三爷不是也做这方面生意嘛,谈合作呢,另外还有两位大人物,都是县衙里的,具体是谁都就不知道了不过大爷二爷都来呢,所以明日的宴席三爷格外的重视。”
元瑶懂了。
官商合作啊这是。
不过也是,孙家既然在青
山县首屈一指,那和官府谈合作也没什么奇怪的。
不过有一句话倒是入了元瑶的耳,大爷二爷说的是孙茂山和孙茂水
想到孙茂水,元瑶笑了,这真是
夜幕降临,虽说可以入睡了,但是这宴请好像真的很正式,蒲家这边上上下下都如临大敌,搞得元瑶也蛮紧张的。
这次原本就要在蒲家住一晚的,柳娘走之前就将宗哥儿和江年他们都交给了豆婶照看,这会儿想起儿子,还有些担心。
“不知道宗哥儿睡了没,这孩子这么大怕是第一回一个人过夜。”
元瑶轻声道有年年在,你别担心。”
柳娘笑了笑“那倒是,年年是个好孩子那一回也是年年为了护着我家宗哥儿才会和矛头大打出手的,这恩情我记一辈子。”
元瑶笑了“小孩子之间的情谊,你怎么说的这么言重,不过话说回来了,朱金花摔了腿,这事你知道吗”
柳娘那边沉默了下去,半晌没有说话。
元瑶当她以为是不想再提起这事,正准备找个话题含混过去,谁料柳娘忽然用轻飘飘的语气说了一句最吓人的话“我知道,是宗哥儿吓得人。”
元瑶“”