肉摊老板被夸得喜上眉梢，“你这小姑娘眼光好我这肉，不说比其他地方的，就咱这片市场，没几个比我好的”
他装内脏的手不停，“今儿再送你对猪耳朵我帮你燎燎毛回去方便收拾”
老板从摊位里掏出一把喷枪，燎猪毛的手艺又快又好。
姜宜得了好连忙道谢，“有空请您来我店里吃饭就在利民小区二栋。”
“哟这还真挺近下次一定去”老板笑呵呵地答应下来。
买完东西回去，姜宜先把内脏们拿了出来，内脏好吃归好吃，收拾起来也是个不小的活，猪大肠和猪肚子得翻来覆去地洗干净，去掉上面多余的油脂和脏东西，猪耳朵已经让肉摊老板清理掉了毛，只需要把上面火燎的痕迹刮刮干净，猪肝和猪心倒是挺干净，洗洗血水就够了。
洗好的猪肚被姜宜收到了冰箱冷冻，她顺带把上层的鸡腿和菠菜拿了出来，鸡腿剁成块泡泡血水，菠菜则需要一颗颗洗干净以免残留泥土。
几个猪内脏包括猪耳朵被放进炖锅里加香料和少许老抽盐炖煮，姜宜从袋子里拿出最后的一袋香菇倒进盆里清洗，空出来的袋子都卷吧卷吧塞进收纳抽屉。
今天的荤菜有两道，一道香菇滑鸡，一道凉拌猪内脏。
姜宜把菜单发到群里，有人欢喜有人愁。
魔法少女小李好耶都是我爱吃的流口水流口水
赵义不挑食的好处终于体现出来了，我能炫三碗。
没事吧哭哭鸡里面能不能不放香菇
淡黄长袖内脏我的一生之敌感觉怎么做都有味道啊
姜宜又插了一句嘴群里如果有过敏的不要点哦。
然后她就放下手机做菜去了。
香菇滑鸡味道比较温和，切好的鸡腿用蚝油，料酒，一点点白糖和生粉腌制十来分钟左右。
锅底炒香葱姜蒜，放腌好的鸡腿肉炒到肉收缩没有水分，再倒香菇翻炒均匀，等香菇变软一点倒热水，调好咸淡后盖上盖焖煮。
等待两道荤菜好的时间姜宜也没闲着，把剩下的那道汤给做了出来。
锅里倒小勺油，倒入热水煮开，菠菜和肉片可以同时下进去，只需要简单的盐调味，肉片和菠菜熟了之后即可出锅。
香菇滑鸡出锅后，姜宜调了碗凉拌料汁，一碗细辣椒面泼上热油，均匀地搅和开后放小米辣蒜末再倒热油，浓烈的红油味激发出来，搅和之后倒生抽盐鸡精，最后撒上白芝麻增香，这料汁拌鞋底都香。
姜宜想了想，趁着时间还早，去里头厨房拿了一部分之前买的腐竹豆皮，放在温水里泡开，她先戴上手套切卤好的那些料。
猪耳朵切长条，猪心猪肝切片，猪大肠切两厘米宽的段，切好都放到干净的盆里，撒上葱花，倒入半碗调好的料汁搅拌均匀，让每一块都沾上红油。
泡好的腐竹和豆皮也是同样的操作。
一荤一素的凉拌菜分成两份放在菜槽里，准备好后，姜宜发出了消息。