林老汉活了大半辈子，还未曾去过县城，张氏也没去过。他们这一大家子，没人去过县城。
林为珍琢磨着，“等以后有空闲了，寻个日子我们去县城里看看，看有没有卖辣椒和土豆的。”
张氏问“珍珍，你说的辣椒和土豆是什么”
“辣椒和茱萸一样辣，但是比茱萸还要辛辣呛人一些，炒菜吃特别香。土豆和红薯有点像，但味道不一样，也很好吃。”
说起辣椒和土豆，林为珍咽嗓子，酸辣土豆丝，香辣锅巴土豆，辣子鸡，麻婆豆腐，剁椒鱼头各式各样的辣菜在脑海里浮现，她馋得口水直咽。
“娘，阿爷，我们买鸡肉去今儿吃辣子鸡丁”
“辣子鸡丁”
“很好吃的一道菜”
林为珍用油盐，姜葱，黄酒，胡椒面，以及玉米淀粉腌制鸡块。而后把芝麻倒进锅里翻炒。
渐渐地，芝麻的酥香味弥漫出来，极致的酥香蹿到鼻尖，以不可阻挡之势往鼻子里钻。
酥酥的香气笼罩嗅觉，仿佛有一朵朵芝麻花，一节一节升高，然后花朵一抖，白白的芝麻被花朵抖了下来，悉数跳进了油锅，噼里啪啦在油里炸出香味。
芝麻炒好，放在一旁晾冷，锅中烧油，油大概八成热的时候，林为珍把鸡丁倒进去炸。
滋滋滋滋鸡丁被榨出浓浓的鲜味，颜色也逐渐成了金黄色，炸好了鸡丁捞出来沥干油，接着又起油锅，爆香葱姜蒜、茱萸和花椒。
沿着锅边炝酒，下入鸡丁。金灿灿的鸡丁倒进油锅里，油花滋滋滋地在鸡丁上冒着泡。
花生放到锅里翻炒，再加入一些盐和糖，翻炒片刻，林为珍把之前炒熟的芝麻倒进去。她匀速翻动鸡丁，白白圆圆的芝麻随着翻炒的动作粘附在了鸡丁上。
锅里，金黄的鸡丁上点缀着白白圆圆的芝麻，红红的花生点缀其间，缤纷鲜亮，既悦目，又香地醉人。
浓郁而霸道的香气在灶屋里乱窜，香得人肚子直叫。毛蛋擦擦嘴角的口水，“姐姐，还没炒好吗”
“还没。”林为珍翻动鸡丁，霸道的香气扑进鼻子里，她吸气，也馋得直吞唾沫。
过了片刻，张氏也忍不住问“珍珍，还没炒好”
林为珍忍俊不禁，“慢工出细活，慢烧出好菜，别着急。”
意识到自己跟个孩子似的，急吼吼地馋饭吃，张氏脸皮臊得慌，连忙转过脸去。
林为珍再翻炒了几下，撒上葱花，香喷喷的辣子鸡丁出锅
大白米饭，辣子鸡丁，青菜豆腐汤，咸菜酸萝卜端上桌，一家人围坐在一起，争先恐后拿起筷子，去尝那不断飘香的辣子鸡丁。
见他们连饭前先喝汤的事儿都忘了，林为珍扶额，任由他们去了。
金灿灿的辣子鸡，浓香扑鼻，还未入口便第一时间勾走了味蕾。牙齿轻轻一咬，呲啦一声，炸得脆脆的外皮，很轻易的便裂开。
外皮香脆，内里鲜嫩，食之离骨。咀嚼肉的时候，鲜香麻辣齐刷刷冲进嘴里，麻辣中还带着葱姜蒜的辛味和芝麻的酥味。味道十足够劲儿，爽辣透进了骨头里，一口下肚，浑身都活泛起来。
外脆里嫩，香辣鲜麻，酥醇透骨，辣中带香，香中带脆，极极下饭
林富贵喟叹“这莫不是天上的神仙做的菜”
毛蛋嘴巴被辣得红红的，他咧嘴，“是天上的厨神做的菜姐姐是天上的厨神”
李氏和林老汉也笑道“珍珍上辈子，怕不是就是那天上的厨神”
“不是，我哪里有厨神那么厉害。”林为珍摇头轻笑。她咀嚼着外焦里嫩的鸡丁，道“用辣椒来炒的话，会更香更好吃的。”
张氏“已经这么好吃了，还能更好吃”
“当然，辣椒更辛辣更呛人，辣得更爽快，等以后你们吃了辣椒炒的鸡丁之后就知道了。”吞下辣辣的鸡肉，她忙去喝汤。
香鲜麻辣的辣子鸡丁，配以清淡芳香的小菜豆腐汤，很是解腻润胃。
她正要再去舀汤，院门外突然响起了敲门声。
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