金员外鼻子里哼出气儿，“这会儿应该烧了两个菜了，不信你自己去尝尝”
“去就去”金夫人起身。
“老爷老爷张里正镇长和张夫人来了”金管家急忙喊道。
金员外和金夫人疾步出屋，又忙着迎客去了。
日头渐渐升高，后厨里，林为珍擦擦额头的汗，口干舌燥。张氏赶忙给她端来一杯水。
喝了水，她把固定成卧趴形状的鸡，以荷叶托底上锅煮，随后捞出来，加入鸭胗，绍兴酒，葱姜以及清水上锅慢炖。
炖鸡的时候，她烧热猪油，下蟹黄翻炒。
执起锅把手，在扑上来的火苗里给蟹黄翻身。锅里的蟹黄飞到半空中，又完完整整跌入锅底。
翻炒间，蟹黄的鲜香和猪油的油香，碰撞出滋滋啦啦的香气，香得让人喉舌发紧。
蟹黄和猪油一起炒，当真是最最鲜妙不过。林为珍一边炒，一边发馋。
她琢磨着等有足够的钱了，也去买蟹黄，同猪油一起炒成蟹黄酱，香喷喷的，极下饭。
炒好了蟹黄，林为珍将蟹黄淋进炖鸡里，加胡椒和盐，继续炖。
砂锅里咕噜咕噜冒泡，蟹黄的鲜气，缓缓融入鸡肉里，与鸡肉的鲜气相融。两鲜相叠加，鲜上加鲜，香到让人垂涎不止。
在砂锅旁边忙活着的婆子，直勾勾地盯住砂锅。太香了。这鸡炖的，怎会如此香
她舔嘴，一时只觉能喝上这鲜美的一口汤，人生便已足矣。
林为珍用鸡肉腻子包裹虾肉，做成鸟身，鸽子蛋切开做鸟头，芝麻点缀成鸟眼，火腿肉做翅膀，小鸟便做好了。
她把炖得油香四溢的嫩鸡放到盘中，嫩鸡上放上南瓜雕成的凤头花，做好的小鸟围着炖鸡，栩栩如生的百鸟朝凤出炉。
“这可真好看”几个婆子瞧着色泽鲜亮，五颜六色的百鸟朝凤，嘴里直啧啧。恨不能伸手去撕一块鸡肉，放入嘴里嚼巴嚼巴。
林为珍提醒几个差点流出口水的婆子，“要开席了，赶紧把菜备好。”
寿宴一般在正午时开席，正午寓意朝气蓬勃，长长久久。正午十分，时辰一到，炮竹奏响，宾客就座，托盘传菜。
第一道菜传上来，叫唱菜名的婆子拉长嗓子，扬声唱道“百鸟朝凤，百鸟齐来祝老夫人福如东海，寿比南山”
客桌的百鸟朝凤一上桌，宾客不约而同惊叹“嚯，这百鸟朝凤做得如同真的似的”
“好香”
“快尝尝快尝尝”
瞧着香味扑鼻的百鸟朝凤，宾客啧啧称叹，齐齐动筷。
筷子轻轻一夹炖鸡，炖得微黄莹亮的鸡肉，便轻松脱骨而出。
迫不及待将那嫩汪汪的鸡肉送入口中。最先感受到的是滑软的鸡皮，鸡皮微微弹牙，略带蟹香，鲜得出奇
齿尖纵向划破鸡皮，里头香嫩的鸡肉抵达齿间。鸡肉炖得很是细腻香软，然而同时却有略微的嚼头。
每一寸肉都极其入味，每一寸肉里都透着浓郁的鸡肉之鲜和螃蟹之鲜，还隐隐带有荷叶之清香，故而并未有肉腻之感。
香飘四溢的鸡肉越吃越有滋味，只让人身心皆醉，若饮了一杯美酒。
而炖鸡旁侧，火腿虾肉和鸽子蛋做成的小鸟，同样咸鲜入味，美妙非常。
整道百鸟朝凤，菜形美观，栩栩如生，鸡肉鲜嫩，酥烂脱骨，醇清不腻，唇颊留芳，回味无穷
“乖乖这百鸟朝凤做得当真是一顶一得好吃”