肉酱汁熬得香浓时，勾一层薄薄的琉璃嵌芡汁，浓稠程度熬到恰当时出锅。
林为珍把沥好油的豆腐摆入盘中，把将将出锅的肉酱汁浇到豆腐上。
微红的肉酱汁从金黄的豆腐上淋下来，若红润的帘幕挂了下来，色泽极其鲜亮。
最后林为珍在豆腐上撒上葱花。
红润中泛着金光，香浓扑鼻的一品豆腐，大功告成。
林为珍擦擦手，含笑道“王管家，做好了。”
王管家忙不迭拿筷子，去夹豆腐。
挂着肉酱汁的豆腐盈旺旺，在筷子上颤了两颤，王管家迫不及待将其送入口中。
牙齿首先感受到的，是豆腐表皮上的肉酱汁。酱汁十分润口，丝丝甜意里带着辣气，肉酱很是鲜嫩，鲜味里透着一股子甜辣，浓郁的醇香以不容拒绝之势瞬间打开了味蕾。
肉酱汁下面，齿尖划破豆腐皮，咔嚓一声，酥脆的豆腐皮破开，里面香滑的嫩豆腐流溢出来。豆腐嫩滑到一个不注意，便溜进了喉咙里。
豆腐滑进喉咙里后，唇齿间留下的是豆腐的鲜和酱汁的鲜，两鲜叠加，舌头都险些被鲜掉
整个一品豆腐，甜辣香润，酥脆滑嫩，鲜醇爽口，唇齿留香。
王管家瞠目结舌，“好、好吃”
他从未吃过如此美味的一品豆腐。天香楼的大师傅做的一品豆腐也没有这般好吃
他不可思议地看向林为珍，还想再说些什么时，他听到前院有人唤他，于是急忙道“行你来做一品豆腐，赶紧的”
林为珍应好，火速忙活起来。
张氏呆愣愣的，想前去问林为珍话，但见她忙碌着，而自己也还有活要做，便暂且歇下心思，先去干活。
不多久，只听一道人声“开席了，开席了”
早已备好的一道道菜端出去，林为珍这边紧赶慢赶，才把豆腐炸好。
“快些快些莫要耽误时辰”
终于将一品豆腐做好，传菜的将菜端出去后，林为珍甩甩手，狠狠地松下一口气。
她刚洗净手，张氏就来到她身边，“珍珍，你怎么会做一品豆腐你去哪里学的这手艺”
“娘，这事回去再说。”她揉捏一下手腕，等下席散了，她们还得洗碗碟，等会儿可有的忙，也可有的累。
张氏欲言又止，“珍珍”
“娘，此事说来话长，这里不便说，咱们回去再说。”
“好。”张氏闭了嘴。
此时前院里，传菜的将一品豆腐端出来，唱菜名的婆子高唱道“一品豆腐”
一品豆腐上桌，宾客们齐齐看向菜盘子。
“今天这一品豆腐品相倒是不错”
“怎么这么香”
主桌这一席，坐着王老爷，王家的亲家，还有其他两个地主，和镇上的两个员外。
金员外见一品豆腐上桌了，他吃了一块豆腐，脸色微变，“这”
王老爷“怎么了豆腐不合心意”
金员外摇头，“天香楼的郑师傅做一品豆腐的手艺又长进了他之前做的一品豆腐，可没这么好吃。”