两只有两个巴掌大的大龙虾,个头让双双哇地一声叫出来。
“妈妈,这龙虾好大只哦”双双还没见过这么大的龙虾,她只吃过小龙虾,很好吃的。这会儿将大龙虾捉起来,龙虾钳还动了动,不过双双很会捉,不会被龙虾钳夹到,毕竟她可是海边长大的孩子。
大龙虾能将双双的小脸遮挡住,“奶奶,你看,我现在是大龙虾啦。”
王大娘忍俊不禁,小孩子是真好玩儿,“那你还吃它不”
“吃”大龙虾被拿开,双双的小脸露出来,笑得甜甜的,吃是肯定要的吃的
盆里还有两条带鱼,看着个头不小,光滑顺亮,是外头副食品站卖得最贵一档的带鱼,甚至还更好。
副食品站每年春节的时候都会响应国家号召,特别供应春节吃食,包括鸡鸭猪肉鱼,以及各类糖果糕点烟酒,其中带鱼便是最常见的供应鱼类。
每年大家都要排队买带鱼,去得早能挑选,买上品相鱼质最好的一类带鱼,要是去得晚就没得选了,最便宜但是质量最差的三类带鱼带回家。
“这带鱼一看就好,嚯,一条得三斤了。”王大娘手就是称,基本掂量掂量就能估个大概重量,误差不会超过二两。
“妈,那咱们一会儿炸带鱼吧。”简璐看着带鱼也馋,她挺久没吃了,甚是想念啊。
“好”
盆里海鲜多,全是肉质好的,龙虾带鱼蛤蜊基围虾海虹蛏子八爪鱼一家人分工合作,今天先把两只大龙虾蒸了,再炸一条带鱼,另外煮个菠菜蛤蜊汤,做个海胆蒸蛋和麻辣八爪鱼。
程铮依旧是老刷虾工具人,拿着刷子将两只大龙虾清洗干净,双双则坐在旁边的小板凳上剥蒜,她如今已经接替了爸爸的剥蒜工具人身份,拿着一颗颗大蒜剥得可认真,剥出来的蒜必须光滑。
小小年纪,要求不低。
厨房里,王大娘正处理蛤蜊,泡水里滴上两滴白醋静置吐沙,简璐将带鱼切块,掏出一袋富强粉,抓了两把到盆里加水和匀,裹上一层糊糊用筷子夹着放进油锅里。
裹着面
粉糊糊的带鱼鱼块在热油中刺啦作响,鱼皮逐渐收缩炸得金黄,鱼肉也呈现出点点焦脆感。
一块又一块炸带鱼被装进盘里,散发着诱人的香味,正所谓厨子不偷五谷不收,简璐和婆婆一块尝了一块,鱼皮焦酥,热油炸过的鱼肉透着浓郁的香味,这样的做法费油可最能哄肚子。
“好吃”
简璐一手拿一块出去喂在外头忙碌的父女俩。
“来,尝尝看。”
简璐将鱼块递给闺女,双双自己一手拿着炸带鱼香香地吃起来,程铮两手都是脏的,便借着媳妇儿的手吃了一块炸带鱼。
“这鱼是好啊,感觉肉都更好吃。”
“是,这鱼比副食品站卖得还好。”
另一边锅中,王大娘正在炒麻辣八爪鱼,红红绿绿的辣椒在姜蒜炝锅后下锅,一通翻炒,厨房已经充斥着麻辣鲜香的味道。
她以前不知道这样奇形怪状的东西能吃,长得挺吓人,没想到儿媳妇做了一回她便爱上了这个味道,还特意学了一手。
忙活一个多小时,最后一道清蒸大龙虾终于出锅。
简璐接开锅盖,一阵烟雾缭绕中见到泛红的龙虾壳,似乎已经在邀请大家来享用。
这两只大龙虾静静躺在饭桌中间的盘子里,程铮和简璐动手,程铮掰下一块大龙虾腿给闺女。
双双拿着大龙虾的腿,和自己的手指比了比长短以及粗细,发觉它真的好大啊。
咬破龙虾壳,里头白色的虾肉吃进嘴里,鲜甜味道便涌入口腔。
“好好吃啊爸爸,这个龙虾肉肉好嫩”
简璐也给婆婆掰了个龙虾腿,又开始处理其他部位。
“是吧,这大龙虾品质好,之前都没见到打到这么大的。”
程铮倒是知道一些情况,“他们换了渔船渔网,升级了工具,应该打捞位置和深度不一样了,正好捞到好东西。”
龙虾被剪开背,露出大片大片的虾肉,一筷子下去送进嘴里,虾肉嫩甜,满嘴都是海鲜的鲜香味,什么东西都不用蘸,全是最自然的味道。
双双吃虾肉吃得满足,还勇敢尝试了麻辣八爪鱼,八爪鱼脆脆的,咬下去有些q弹,伴着麻辣鲜香的味道,很容易上瘾,就像是在吃小零食,压根儿停不下来。
“你少吃点儿这个啊,当心一会儿觉得太辣了。”