接着又把所需要的所有的配料准备了出来，不过并没有找到麻椒，她只能多抓了些花椒备用。
等一切准备齐了之后，顾承睿的鱼也处理好了，周莹上前把鱼腌制了起来。
接着让顾承睿帮着烤火，她开始炒菜。
首先炒的是醋溜绿豆芽，以及韭菜炒豆芽，最后是肉丁炒黄豆芽。
等她装完了盘之后，开始做水煮鱼。
因为花椒和辣椒要提前炸出香味，所以一瞬间半个酒楼内都充满了麻辣的香味，呛的人们直咳嗽。
但是味道又非常的诱人，所以刘掌柜在闻到味道的时候，虽然呛的鼻涕眼泪直流还是迫不及待的赶了过来。
这头周莹和顾承睿自然也被呛的不轻，但是顾承睿可是嗜好辣之人，所以很快就适应了，并且很快就把肚子里面的馋虫给勾了出来。
所以等周莹装盘之后，扯了扯她的衣摆道“媳妇，中午咱们也吃水煮鱼吧”
周莹见他一脸的馋相点了点头道“行，一会咱们就找地买鱼去。”
说完了之后，看到躲在门口不停的打着喷嚏的刘掌柜道“刘掌柜，都做好了，您看要不要趁热尝尝”
“尝，尝，不过咱们还是到包间里面再谈吧，这里实在是太呛了。”刘掌柜说完了之后转身就要往外走去。
并且一边走着一边打着喷嚏，样子看起来十分的狼狈。
周莹和顾承睿对视了一眼，之后两人端上四盘菜让看热闹的小伙计帮着拿了碗筷，跟着刘掌柜一起进了二楼的一间包间内。
摆放好盘子后，周莹和顾承睿坐到了他对面的位置上，微笑着看向了刘掌柜。
刘掌柜见此就知道，他们这是等着他品尝后的答复呢，但是看着水煮鱼里面红红的一层辣椒，他还真的不敢下嘴，只好让小伙计帮忙品尝。
而他自己则吃向了其它三盘菜，肉丁炒黄豆芽虽有新意，但是并不算出彩只能吃个新鲜。
豆芽炒韭菜，吃起来非常的爽口，顿时眼睛一亮。
最后就是醋溜绿豆芽，本来他还以为会很辣。
没想到入口只有淡淡的辣香味，关键是淡淡的醋酸味使绿豆芽非常清脆爽口，暗自点了点头道“顾娘子放的是白醋”
“刘掌柜不愧是开酒楼的，一口便能吃出来。
选择放白醋的原因有两点，一是颜色上面更清亮，再一个就是白醋的味道单纯，可以使蔬菜的清爽度提高。”周莹回道。
“用料精准。”刘掌柜赞同的点了点头后，看向了边上一脸纠结的小伙计道“不就是一道菜吗，有那么可怕。”
小伙计听后暗自翻了个白眼，你不怕你怎么不吃。
但是在他眼睛的催促下人，还是夹起了一块鱼，认命盘的放进了嘴里。
不过片刻后就双眼一亮认真的品尝了起来，鱼肉不带一点的腥味，反而带着一股子麻辣的味道。
关键是并不影响鱼肉的鲜嫩，简直是他吃过的最好吃的鱼肉了。
想到这里不由的又夹了一片放到了嘴里，快速的吃了起来。
刘掌柜见此就知道这菜的味道差不了，之后见他并没有过激的反应，跟着夹了一小片鱼肉放到了嘴里。