“我也没问题。”梁生紧跟着道。
“好,”桑语转向毛云和周大爷,“那你们看”
“先做出来看看效果,”周大爷没说别的,心里还是有担忧的,但算算那价格,确实利润得翻一倍。
而且他还考虑到,如果制作那些糖果去卖,厂里势必得招更多的人,那么或许他的小孙子就有机会了。
当然这一切还得糖果实验出来,是真的好吃才有用。
毛云也跟着点头,“厂长您说要怎么做,我们全力配合。”
“那好,明天就把所有人叫上,机器不开,我们就用以前的那两口大锅,熬糖然后做糖果。等下配方我写下来,需要的东西毛云你和周大爷去准备。”
其实也不需要太多的东西,红糖做成糖果的过程,为了好看,得先去除杂质,用木炭和活性炭就可以。
然后用水果汁或者蔬菜汁上色,如果是奶糖,就需要准备一些牛奶或者羊奶。
村里有养牛,牛奶是有的,但羊比较少,可以先用牛奶试试,要是效果好的话,后期多买一些母牛和母羊也是可以的。
然后酥糖方面,就需要瓜子花生等物,去年村里种了一点,可以先拿出来试试。
最后就是面粉了,这个是需要另外买的,但桑语已经提前考虑到了,从省城回来就带了一大袋,实验用刚刚好。
想到就去做,毛云的个性雷厉风行,很快就按照桑语的单子,准备好了东西,第二天就可以开始实验了。
首先是硬糖,把红糖过滤,熬煮成糖浆,然后倒入模具里,一块长方形的铁皮板子,这是之前桑语和司徒泽从钢铁厂弄出来的。
然后把榨好的果子,橘子,柠檬等,放入糖浆里搅拌,弄成一坨坨不同的颜色,等这些带颜色的糖浆稍稍冷却,就用新剪刀剪下来,然后拿到另一边揉捏,最后放入不同的模具里,做成各种形状。
等到完全冷却,试一试软度,如果比较软比较黏,就说明糖浆的温度不够,或者面粉的配比不够,这些都得一一实验。
做出来的硬糖,他们先尝了一下味道,怎么说呢,色泽不够透亮,颜色浅,水果味也不足,最多的还是蔗糖的甜味。
然后它还不够硬,还粘牙。
第一次尝试失败,桑语调整了计划,让大家继续实验。
就这样一次次尝试,他们实验了不下百次,把仓库的甘蔗几乎用光了,终于做出了最好的样子。
硬糖色泽光亮透明,质地坚硬脆裂,颗粒整齐匀称,带着不同的水果香味,容易保存,成本还低。
奶糖色泽艳美,味道香甜,奶香浓烈,入口软化不粘牙,还带着弹性。
软糖色彩斑斓,明亮似胶冻,入口q弹,香软可口,清凉快滑,有多种可口。
最后是酥糖,因为材料不足,只做出了花生糖,甜度适中,非常受大人欢迎,大颗饱满炒熟的花生,一看就是真材实料。
经过对比,他们尝试出味道最好的二十种,让李文谦和梁生两人,带着人去推销。
如果效果后,正式开工后,他们不仅制作蔗糖,还会再加工制作这些糖果。