这些东西杨靖之前是从来不曾了解过的，因此听的挺过瘾的，看到老那杯子空了，杨靖抄起酒瓶子就给老那满了一杯酒，搞得老那有些受宠若惊。
“老那，你也甭和我客气了，你给我讲讲那时候的事呗，尤其是有关于这二锅头酒的事。”
“嘿嘿，您想听？想听我就给您念叨念叨。”
老那抓起酒瓶子说道：“您看到这红星牌的二锅头酒了没有？这是咱们燕京最大的二锅头酒厂，可您应该不知道的是，这红星商标以前并不是属于红星二锅头酒厂的，最一开始的使用权是属于冀省石市的露酒厂，只不过这家露酒厂与燕京酿酒实验厂共同隶属华北酒业专卖公司。不仅如此，当时还有晋省、津门等地的酒厂，也属于该专卖公司，因此，当时华北酒业专卖公司旗下的公司大都有权使用红星商标，五十年代的汾酒同样使用的也是红星牌。”
“其实这红星商标并不是咱们华夏人设计的，这个商标当年是由一位曰本专门生产露酒的专家，好像叫樱井安藏的家伙设计的。这个商标可是具有一定的意义，其中，红星代表华夏的革命，而下面的飘带则意指欢庆胜利。我记得一直到了1953年，这个原本属于石市露酒厂的红星牌商标才正式转给北京酿酒厂，后来就成了咱们燕京二锅头最具代表性的二锅头品牌了。”
“后来，除了红星二锅头，还有昌/平酒厂的‘十三陵牌’、通/县酒厂的‘向阳牌’、牛栏山酒厂的‘潮白河牌’，这三种牌子的二锅头和红星二锅头一起，并称二锅头老酒界的四大天王。”
杨靖听着也乐了，连“四大天王”都出来了。他也没想到这二锅头酒在建国之后竟然会有这么多的奇闻异趣。
“建国后这些国营酒厂采用的酿造工艺基本上都差不多，原料也基本上都是用高粱、大麦和豌豆，所以酿出来的酒味儿也差不多。如果说有什么区别，恐怕就是因为酿酒用的水不同而造成的。不过我之前一直比较喜欢喝牛二，可是从今年四月份起，牛二因为响应国家在前几年提出的‘限制白酒度数’的号召，开始降度，从之前的六十五度降到了五十五度，这一下子口感就全没了。所以我现在改喝红二了。”
老那说着也无奈的摇了摇头，“就是不知道红二什么时候也降度，这是国家号召的，这些国营酒厂哪儿敢违背这个号召啊！所以呐，这降度是必然的，以后恐怕就再也喝不到六十五度的二锅头酒喽！”
降度的事情杨靖倒是知道，毕竟他之前也是喜欢喝二锅头的主儿，自然对这种酒有所了解。
牛二是1986年4月份开始降度的，红二则是在同年的10月份开始降度的。都从之前的六十五度降到了后来的五十五度。
当然，五十五度的红二是对外地销售的，燕京本地的红二是五十六度的。
听到老那说这话，杨靖也是有点黯然。随着社会的高速发展，华夏的一些老传承也不可避免的受到了冲击，有的甚至就消失在了历史长河中。
就好像这二锅头酒。真正的二锅头酒都是六十度以上的高度白酒，只有那种酒精度的二锅头酒，喝起来才够劲儿，才是那个味儿。就好像杨靖从成子那里收来的那些老酒，虽然上面并没有标记是多少度的，但昨天喝醉了一次，让杨靖敢拍着胸脯的说，那些老酒的酒精度绝对超过了六十度！
至于后来生产的那些五十五度、四十二度、三十八度的酒，虽说也叫二锅头酒，可那种味道真的是差远了。