因猪肉铺行的方便，小六子来送货，加上张妈早上来帮忙，黎记卤煮的生意是没耽误，照旧中午一卖，下午点一卖。不过黎周周夜里会再卤一小锅，朱老板的猪蹄，还张妈带回去的，什鸡蛋、花生、猪头肉。
徐掌柜是猪肉铺黎记卤煮行便利的事，还让赶车的活计直接送到石榴街门口，不差一刻的时间，朱老板想拿他们铺子行事做人情，那就和和美美的办圆满了，样朱老板和黎记也能记一份他的。
小事而已。
“掌柜的我不明白，就是一家小小的铺子，啥朱老板还热心帮忙”店里伙计不懂。
徐掌柜不怕机灵想学的，就怕脑子是榆木疙瘩，教都学不会。便拍拍小伙计肩膀，说“现看是一个小铺子，朱老板看的是小铺子后的顾秀才，要是以后了大出息，就算顾秀才没啥出息就是个秀才，以后朱老板的孙子要是念书启蒙了，是不是就出路了”
“再说不过是顺手帮一把的事，朱老板亏啥了啥也没亏，车是酒楼的，人是小徒弟跟着跑一趟，他累啥钱黎记都了，半点不差，还送了东西，记了人情。”
小伙计便急了，车还是酒楼的车，咋啥处都是朱老板拿去了，那他们酒楼不是白白做人情上杆子巴着人家吗徐掌柜还让先送石榴街去。
“人关系是相处来的，早前酒楼和黎记闹不愉快，怎可能一时半会就了来才往，小事末节不提，黎记也不是那种不念情的人，日子长久着，总会用得到的地方，就算没用处，那也是多个关系。”
小伙计听的明白，可还是觉得酒楼亏了，人情全让朱老板拿去了。
徐掌柜便不多说了，亏啥啊，就是绕了石榴街到金玉酒楼的截路，也没耽误酒楼做生意。
朱老板是几天痛快，见天顿顿的卤猪肉，今个是卤猪蹄，吃了，明个让小徒弟拿了半扇的肋骨去，还提前剁了，不劳黎夫郎费工夫剁，于是第二天中午就吃到了一盆卤排骨。
诶呦，香的。
府县里的人买肉都爱吃肥的，骨头没人动，一般是买了肉送些大骨头，像样的肋排那是便宜卖，朱老板因杀猪，吃猪肉还不便利早吃腻味了肥的，就爱啃骨头，咂摸出味才香。
可以前炖的做的再香，都没黎记卤的排骨香。
朱老板也是做生意人，那一对猪蹄还能说凑合卤一下，可排骨多了，那自然是得废料、废柴火，便交代了徒弟，说“咱家吃一半，说清楚，黎老板留一半，就说是我说的，可不准偷了懒。”
“了师傅，您放心，黎老板要是不收我跪着哭着求他收。”
放屁了跟他逗闷子。朱老板心里骂小徒弟，可面上兴的，又卤排骨吃咯
小六子也兴啊，中午吃卤排骨他能得手指长的两块呢
做师傅徒弟，当个杀猪佬不愁油水吃，还管啥上不上台面。
于是卤排骨，一半朱老板留着，另外一半分了两份，张妈早上忙完了带回去一份家里加个荤菜，剩下的那小半分黎周周下午和相公吃。
相公说排骨吃。
后来张妈回来也说“柔娘和辉哥都爱吃那个，我觉得还行，都是骨头没多少肉，虽然味是，我还是爱吃肥的。”
黎周周把卤排骨记心里，问了小六子排骨怎卖，算算账，要不要把卤鸡换成了卤排骨，样岔开一段段时间来，能换个味。
最近卤鸡卖的慢了些。
“骨头排骨一个价，骨头带着肉多些的七文钱一斤，少一些的五文钱，没肉的师傅说了，送黎老板都成。”
没肉的就是大棒骨，干干净净一根，一点肉丝血沫挂上面。少一些的骨头，小六子他带的大食盒里捡了一段，“都是瘦肉也没多少，个肥肉的肉多七文。”
黎周周算了下，卤排骨的本比卤鸡还划算便宜些，便想着等爹回来商量下，中午那顿卤鸡换成卤排骨先卖一段时间瞅瞅，要是不成了再换卤鸡。
反变着花样来。