再说到生吃，除了生啃，还可以腌制。
所以，要留一部分萝卜。
陆长戈把一根就四五斤重的那几袋大萝卜搬回仓库，打算找个时间再统一收到系统空间里。
先处理小萝卜。
将小萝卜从布袋倒出来，清洗一遍上面的泥土，然后清水过一遍。
清洗工作由李土根、李小敏和李二牛三个小孩负责，陆长戈则是负责切萝卜。
一根小萝卜切成四份粗条，咔嚓咔嚓声响起，没一会儿就切了一堆。
五十根小萝卜切成粗条状，五十根切成薄片。
然后分开放到大盆里，各撒一把盐拌匀，放一旁等十五分钟。
十五分钟后，将盆里杀出来的萝卜水倒掉。
薄片那盆，放入适量食盐、白糖和切好的红辣椒，拌匀即可。
另一盆，将萝卜条放进准备好的坛子里，加盐加辣椒，再倒入用凉白开等比例稀释过的陈醋，最后隔空气密封。
这坛子大小适中，五十根小萝卜正好能装两坛。
接着，开始处理一根两斤重的中等萝卜。
这个重量的萝卜差不多有三百根，共六百多斤。
做香辣萝卜干也用不着这么多。
一百根先搬进仓库放着，陆长戈又分出20根，让李土根他们待会儿回去的时候拿走。
剩下180根，陆长戈全给切成短条状。
然后把晒粮食的草席搬出来，摊在太阳底下，萝卜条就铺平在上面晒。
现在的天气，太阳又大温度又高，大概晒个两天就行。
萝卜处理完后，时候也不早了。
陆长戈给李老叔他们结算了工钱，又让他们两家各带一碗腌萝卜回去，还有每家十根萝卜。
李老叔他们本想拒绝的，毕竟已经结算了工钱，中午还吃了一顿肉。
怎么还能拿东西呢
不过，陆长戈面无表情的样子，确实很令人发怵。
陆长戈对人大方，不过这也要分人。
当然，萝卜太多也是原因之一。
酸辣萝卜片已经可以吃了，当小零食或早上配粥喝都行。
陆长戈把它装进坛子里，装了两小坛，盆里还剩一碗多。
等他把那两坛拿进厨房放好，出来一看，苏卿云已经吃了一半。
人都被辣得斯哈斯哈吸气，嘴唇鲜红欲滴，却还是吃得停不下嘴。
一旁的小团子，两眼泪汪汪的，看样子是被辣到了。
看到媳妇还想夹来吃，陆长戈赶紧伸手将他的筷子拿过来。
“一次不能吃太多。”
“斯哈忍不住，这个比上一年做的要好吃。”
“好次”一旁的小团子声音含糊道。
萝卜条晒了两天，晒得蔫蔫软软的，缩水了一半。
晒到这个程度最好，要是晒过了吃着就不脆口。
360斤的鲜萝卜，最终晒出了36斤的萝卜干。
将萝卜干倒进水盆清洗几遍，然后铺到簸箕上晾干表面的水。
水分晾干后，开始制作香辣萝卜干。
将辣椒面、干辣椒和辣椒油依次倒进去，再加一把盐和几勺糖，最后搅拌均匀。
辣椒油的香味慢慢散发出来，把小团子都勾过来了。
看到爹爹在吃好吃的，小团子仰头“爹爹，团子也想吃。”
“这个辣，你不能吃。”陆长戈拒绝了团子。
“辣的呀那团子不吃了。”小团子一听到辣，赶紧跑走。
看样子，是想起了两天前被辣哭辣出阴影的事。