此时锅已干干净净，并且已经大热，顾运便往里倒了一点水，然后放入白糖，用勺子搅拌，当白糖全部化开呈粘稠状之后，迅速捞起，此时糖浆仍是白色，并未变焦。
捞出糖浆之后，顾运又往锅里添水，然后一边将一块块的板栗裹上糖浆，一边等待第一次“沸水”。
此时林若茵的核桃也终于敲好了，把肉搜集起来后放到顾运的砧板上，然后也不说话。
看这架势，明显是还带着气。
顾运刚才让她敲核桃，她很不开心，只不过当着这么多人的面，她也不好发作，要不然岂不是显得她很小气？
但是她想好了，回去就好好考虑怎么在里，在结局部分把顾运写死。
顾运一边裹糖浆，一边轻声对林若茵说道，“你去拿个黄桃，把皮剥掉然后切成像板栗这么大的小方块，一会盛汤的时候你先别要，我给你最后一碗。最好的东西，可都在最后一碗里，你别告诉别人。”
林若茵“哼”了，给了顾运一个不屑的眼神，不过脸色算是好看些了，又去冷藏柜里找黄桃。
“顾老弟，你这玩意叫什么来着？”周达凑上来问。
“婆婆茶。”
“为什么起这么奇怪的名字，最早是一个老婆婆做的吗？”
顾运想了想，说，“这里面是有故事的。在北宋的时候，东京汴梁有七十二酒楼，其中最为出名的叫樊楼，那地方就好比是滨海的金茂，或许比金茂还要再高档点……那地方大到能容纳上千人，里头的装修那叫考究，去的一溜全是有钱人，没准你能见到当朝宰相。不过严格说它不只是酒楼，只要你有钱，美酒佳肴锦食玉馔自是不在话下，关键是什么服务都有，啧……怎么说呢，又雅又有情趣，那是真好啊。”
“顾哥，跑题了。”黄毛提醒道。
“额……”顾运从那些年在樊楼的风花雪月中回过神来，略有些感慨，然后又道，“反正这个婆婆茶确实是一个在樊楼旁边摆摊的一个婆婆首创的，也不知道她什么来历，总之樊楼老板也不赶她，这茶做的又好喝，每每里头的客人醉酒了，总会让小厮去买一盏来喝，慢慢地就出名了。”
“顾哥，你怎么知道的这么多？”黄毛又问。
“我在那呆过一段时间，跟那婆婆还很熟，后来她把秘方传给了我。”
“顾哥，你真幽默，幽默是男人的魅力，对吧？”黄毛又学到了。
顾运笑了笑，然后对周达说道，“我做的每一道菜品都有故事，回头我去写出来，到时候你要在菜单上标出来，并且让每个伙计都背会。”
“啥？”周达想了想，说，“背这玩意儿，有用吗？”
“这个疑问你先藏着，等喝了这碗汤再问。”
顾运正说着，见水开了，便将裹好糖浆的栗子放入水中。
此时苏晓也把橄榄洗好了。
等水第二次沸腾时，顾运再把橄榄放进去。
不紧不慢，他依次加入了板栗、橄榄、绿茶，再倒入剩余的糖浆，不时地指挥程微芸添柴或者撤柴，就这么慢慢熬制。
大约过了一刻钟，撤柴熄火，水面平静后，他挑出橄榄、板栗、茶叶扔在一边，那玩意只是借味而已，穷人才连着一起吃掉，他要搞得是樊楼权贵版的。
然后加入黄桃块和白芝麻，又盖上锅盖闷了一会。
大功即将告成，所有人都围了上来。
“程微芸，你可以出来了。”顾运喊道。
程微芸终于从大灶后头出了来，两只小手却是乌漆嘛黑的，那条白色的百褶短裙也是多了好几道灰黑，倒是没烫个洞，还算不错。
那样子连胖厨师看了都心疼，忙给她送来快肥皂让她洗洗。
顾运耐心地等程微芸洗完手，然后才打开锅盖。