“城里卖不了那么多鸡肉，你也不必再把鸡送城里去了。我打算把这批鸡全部做成熏鸡肠，这样存放几年也没问题…我有个做烧鸡的办法，你回来了正好看看，这样的烧鸡味道如何！”刘辛说道。
东汉各种烧鸡种类已经不少，想要卖烧鸡得到有钱人追捧可是不容易，刘辛如今没有大量得特殊调料与豆瓣酱给自己赢的加分，但是他后世知道的各种鸡肉的做法，可以拿出来试试。
刘辛带着家仆在院子里建了一个特殊的小【房子】，里面用土砖与泥土垒起了一个圆形的炉腔，炉腔外又是土墙一直垒到上方烟筒位置。
这其实就是一个后世扩大版的烤红薯炉子，从炉子外有20多个小窗口，上面有一个专门挂鸡的勾子。
刘辛让人给里面添小火烘烤炉子，又在大炉子旁建了一个小炉子，这小炉子只是普通的烧烤炉。
炉子烘烤一天时间，到了第二天中午刘辛就迫不及待的让人杀了十只鸡，用佐料腌制好鸡肉后，让人给大炉子换了木炭开始烘烤。
每半个小时刘辛让人刷一遍自己调配的调料水，在大炉子里烤了两个多小时鸡肉才慢慢熟了。
刘辛让人把鸡肉拿出来，给鸡肉外刷上一层【老干妈】油，很快整个院子里都充满着辣椒的香味。
原本微黄的烤鸡变成了红色，让人看了食欲大开，他把母亲、妹妹与家里的家将都叫出来，大家带着张晴妤姐弟一起吃了一顿美味的烧鸡肉。
“这个没有放家主你那种特殊调料的鸡肉也好吃！”张潇拿了一个从大烤炉出来，没放【老干妈】直接在小火炉上用木炭烤到微焦的烧鸡说道。
“咱们这烧鸡与我吃过的烧鸡都不同，外面皮是脆的，里面肉却是很软烂。家主，这烧鸡叫什么烧鸡？”阎忠一边吃烧鸡一边喝着小酒，对大家来说这种小日子就是幸福。
“我们那大炉子是不是像一个窑洞？上面还盖着瓦片，就叫【瓦窑烧鸡】好了。
明日我再做一个【叫花鸡】，用咱们拿大瓦窑炉子就能做，到时候味道也不会比这个差的。”刘辛说道。
随后几天，涿县城内各种鸡就出名了，刘辛各种做法的鸡让无数人都赞美不已，原本每天只能卖10只左右的卤鸡，很快就提升到了每天上百只的程度。
一只鸡卖200到300钱不等，刘辛每天都能赚2万以上钱。
刘辛原本是想把鸡肉做成鸡肉肠的，但是想到明年开春的黄巾起义，他必须多赚一点钱让人看到，这样他的势力快速提升也不会有人怀疑。
因为刘辛知道，尽管天下大乱涿县也不会乱，他要趁机崛起，还是要以涿县作为根基的，就不能平白无故实力大增，明年他的白砂糖可能还会更多，这个熟肉店他必然是要越做越大的。
时间慢慢流逝，进入腊月，涿县城外冻死的灾民越来越多，城内很多百姓看到这里都把弄熟的食物扔下城墙，希望这样救城墙下百姓一命。