她这些时候泡的辣椒和晾晒的辣椒不是很多，一旦开业，估计能够维持酒楼十天的量。
“娘，这个是什么？”
唐宁宁看着顾烟指着的地方，回道，“辣椒炒肉。”
因为晾晒和泡需要一定的时长，她只定了这两道菜，其他的辣菜都用新鲜的小红辣椒直接炒。
除了辣椒炒肉，其他的菜有酸辣鸡杂、酸汤肥羊、蚂蚁上树、酸辣五花肉、水煮肉片、香辣牛蛙。
素菜有辣椒土豆片、素烧茄子、辣椒白菜。
“娘，怎么不做我们吃的香辣大虾啊？那肯定能吸引更多的客人。”顾烟疑惑。
唐宁宁叹气，她之前也想了，可是食材难取，估计供不应求、而且，她打算以后专门开个海鲜店，主打海鲜的，所以，这边的川菜先不上了。
“大厨不够，这些菜也够学了。”
顾烟，“林大叔拿手菜是炖猪肘子，不做了吗？”
之前她有考虑过，后来，还是放弃了，既然主打辣椒，就不做其他店都能做的菜了。
毕竟，高家、文家在这地方盘踞这么多年，手里的大厨多，会做的当地菜更多，自然比她做的好，她也只能在这辣椒上下功夫来赚银子了。
见顾烟有疑问，唐宁宁都耐心回了。
烟儿以后要管酒楼的，学不好，家业全给她败光了。
“平日里，店里有什么事，你多看多学，伙计多，你也要多关注一番，每个人什么样子你也要有所了解。”
“知道了，娘。”
唐宁宁定完菜谱就起身了，锁上门带着顾烟离开了镇上。
之前在文家宴上，她见大海对于做菜这一方面颇有天分，如果能让人来这里当大厨，也是个好事。
青庄村郭家。
唐宁宁下了驴车，一路打听，这才找到了郭家，透过篱笆，能看到院子里一个老妪正坐在凳子上，打络子，墙角下围了一个栅栏，几只鸡低头循着地上的吃食。
整个院子打扫的很干净，一看，就知道主人家是个爱干净的。
“大娘，大海在家吗？”
听到有人喊，郭老娘停下了手里的活计，转过了身子，“你们是谁？”
“我们是隔壁大岳村的，来找大海。”
“找他做什么？”郭大娘以为是郭大海犯错了，被人找上了门，有些慌乱。
唐宁宁一眼就看了出来，便直接表明了来意，郭大娘一听，是有活找上来了，顿时喜笑颜开，打开了门将人迎了进来。
“东家真是太客气了，亲自上门来请，不过他一大早就出去了，说是大丰村有人家做席面。”
这样啊，唐宁宁皱了皱眉。
“那大娘知道他什么时候回来吗？”
“一般得在晚上了。”郭大娘说完，又不忍心自家儿子失去活计，便立马道，“东家娘子放心，老婆子晚上跟大海说，让他明个儿去找你。”
也只能这样了，唐宁宁将店铺的位置告诉了郭大娘，吩咐说明个儿辰时在店里等他，请务必来，郭大娘应了。
唐宁宁这才带着顾烟回了大岳村。
一进村，就听到村口柳树下聚集了一大堆村民，围成了一个圈，唐宁宁拉着顾烟路过的时候，看到了圈中央，牛大壮正在滔滔不绝的给众人讲。