陈燕指挥海鲜把昨天洗干净的芹菜和韭菜烧水焯熟，再放到冷水中漂着，等会儿要用他们做米线的配料。
她则把卤鸡和酥肉摆到售卖窗口，把砧板摆好。再把炒好的杂酱拿出来用加热的卤汤化开一点，把香菜拿出来切好放到碗里备用。
陈燕怕人手不够，把陈梅也从象山调来一起卖米线。陈梅到的时候陈燕正把炸好的辣椒油舀出来，一张桌子放一小碗，客人可以自由调配辣度。
陈梅从拉开一半的卷帘门外钻进来“怎么不开门？”
陈燕回她“10点开门！炮仗都没放呢！”
刘秋开车送陈梅来的，他停好车进来，陈梅站在外面的两口大锅前煮米线，提前煮好，用凉水冲好，再放到有孔的筛子里冷着。客人来的时候直接放到热水中烫一烫，加点卤汤，再放上酱料，韭菜，芹菜，鸡肉，一碗地道的卤鸡米线就完成了。
还没到十点钟就有客人来了，陈燕干脆开了大门，来者是客嘛！
原本就是小镇，新开一家店大家都抱着好奇的心态一定要来尝一尝，陈燕的米线给的分量又多，鸡肉也是毫不吝啬，到了十点钟已经门庭若市了。
陈燕在窗台前站着砍鸡肉带米线，海鲜则弯腰坐在旁边把煮好的米线一碗碗装好递给陈梅，陈梅就一直站着烫米线，加卤汤。因为米线都是在陈燕的售卖窗口这里自己来端的，人们里三层外三层的把窗口都围了个水泄不通，人人伸着手递钱“我要一个大碗。”“我要一个小碗！”
陈燕不停的重复“大碗四元，小碗3元，一个一个来，慢慢的！”
刘秋看着桌上堆起来的碗撸起袖子做起了洗碗工。
眼看着煮好的米线就要卖空了，陈燕指挥海鲜，你抱三四圈干米线到后面的大锅里煮上，老秋来装米线。”于是刘秋又成了装米线的小弟。
忙到下午三四点，几个人早餐没吃，中饭没吃，就快晕倒了。陈燕见还有半只鸡和几碗米线对外面的客人道“对不住了各位，明天再来，卖空了都！”
其中一个男人指着里面的半只鸡道“你这鸡不是35元一公斤吗？把这半只称给我好了。”
陈燕不好意思的说“对不住了实在是，我们从早上忙到现在还啥都没吃呢。就指着这鸡了！”
那人这才不甘心的离开了。
“咱将就着吃点米线和卤**！今天没经验，看来得再找两个人来。”陈燕道。
陈梅点点头“燕子，你这卤鸡米线算是成功了！六十只鸡，一只不剩啊！米线也是，两大蛇皮口袋，全煮了。我估摸着卖了两千多碗了！”
陈燕这才发现自己砍卤鸡砍得右手都要抬不起来了，酸疼得要命！她揉揉肩膀“这都不够卖，以后街天最少得杀八十只。油辣椒和杂酱都得多炒点，还有芹菜和韭菜，最少得弄洗衣服那种大铁盆一大铁盆。”
刘秋把米线装成四碗叫海鲜“海鲜，烫烫米线，咱开饭吧！”
陈燕又转身忍着酸疼宰了那半只卤鸡放到四个人的碗里，杂酱和辣椒油还有韭菜那些全没了，只能就这卤汤和鸡肉吃了。可就算没有配料，那卤汤味道也是相当给力的，四个人都吃到碗底朝天才打个饱嗝结束了这顿开张餐。
吃饱喝足刘秋才猛然跳起来“呀，炮仗都没放！”
陈燕道“吉时都错过了，还有必要放吗？”
刘秋的眼睛灿若星辰“在我这儿，随时随地都是吉时！怎么不放了？我去放！”他抬脚走到门口拿了那一盘超大的圆形大炮仗走到路边，把炮仗打开，一溜烟长长的顺着路边放好。像一条红色的蛇。
陈燕站在门口看他用火柴点了炮仗芯子站起来往回跑，炮仗噼里啪啦的炸起来，陈燕捂着耳朵站在门口乐开了花。