有人敲门，却是王师师，端着热水来到苏醒跟前，今天的师师出奇的安静，没有和苏醒拌嘴，只是抱着小红，余光却瞄着苏醒。
“让爹爹明天多请几个伙计吧？你把他们教会，这样你就不会这么累了。”王师师轻声低语道。
有了美女的关心，苏醒瞬间疲惫消失，他说道：
“现在还不行，等再过几天，酒楼经营平稳后再说，放心，我不累的，我答应过伯父，我要对得起他的收留之恩。”
“师师，我教你记账吧，往后酒楼资金往来肯定较多，伯父的记账方式不合理。我有一个更好的记账方法，你要不要学？”苏醒问道，他决定让师师有一技之长，毕竟琴棋书画只可修身，但不可立命。
“好呀，那什么时候开始学，难吗？我可不像你这么聪明，你可不许骂我！”王师师又恢复话痨本质，眼中泛着光。因为她知道，苏醒教出来的东西定然不凡。
“不难，你这么聪明，肯定一学就会。今天我累了，明天教你，好吗？”苏醒征询的问道。
“哦，都怪我没用，不能帮上你的忙？”说完师师委屈得有点哽咽，端过苏醒的洗脚水，走了出去。
苏醒一阵悸动，好想将她拥入怀中，真是个妖精啊。
第二天，生意依然火爆，营业额竟达200多两。接下来数日，每天的净利润都在100两银子以上，王师师也学会了苏醒教的阿拉伯数字和复式记账方法，酒楼的这点账务可说是轻松拿下，账目一目了然，令王寅再感惊叹。
俗话说，轻手熟路容易出事，一段时间的顺风顺水，殊不知其下隐藏着大的风暴。
明月楼的生意火爆，引来同行醉风楼的嫉恨，常州这样的小城就这么大一块蛋糕，都被明月楼吃了，别人可不想站那里看着。国人的仇富心理，自古就存在。
毕竟醉风楼可是常州城的金字招牌，餐饮业的霸主，而且其后台是树大根深的土皇帝，常州县城二把手县丞张鲁。后世的常务副市长兼政法委书记。
仲夏某日午时，一群地痞闯入酒楼，一个个坦胸露乳，腰别凶器，膀大腰圆，满脸横肉，凶狠狠地赶走吃客，大马金刀的往门口一坐，叫嚣着收保护费，一张嘴狮子大开口，要收50两银子，这样动荡的时代，赚钱太辛苦了，还是抢来得快，所以各地土匪横行，占山为王。
如此下去，根本无法做生意，王寅只能忍气吞声，拿钱消灾。这群地痞没想到掌柜如此上道，呼唤着上菜，吃完了挺着大肚皮大摇大摆地离去。
在厨房，苏醒正手把手教两个新招的小厨师美食制作技巧。毕竟自己也是股东之一，天天围着灶台转，可不是苏醒的理想。
趁午后客少，苏醒又去了一趟铁匠铺，找到魏耕，让他回去问一下，村里人愿不愿意养猪，苏醒提供苗猪，村里负责饲养，再比市场价多一倍的价格回收成猪。魏耕细想还有这等好事，说立马回去报告族长，明天答复。
苏醒又询问了他们村里木匠铺所在位置，拿出图纸，给自己做了一把摇椅，给王师师做了一个最简易的沙发，大宋没有弹簧，棉花也不普及，只好?上厚厚的香绒?，然后用绸缎包住固定。又做了十把牙刷，因为没有塑料，只能用马鬃代替。木匠叫魏农，是魏耕的族弟，也是一位能工巧匠，对于苏醒所说，一听就明白。
第二天，那帮地痞又来，还是收保护费，是下个月的，价格也涨了，这次要100两银子，如此下去，生意再好也经不起折腾，王寅上前理论，被一顿爆揍，躺在地上痛苦的挣扎，接着地痞就是一番打砸，酒楼大厅一片狼藉，吃客纷纷跑光。
外面的打闹惊动了后厨的苏醒，他来到大厅，知道这些人是有人请来故意找事的，便不动声色，走向柜台收银的王师师，师师躲在角落里瑟瑟发抖，俏脸惨白。