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第二十四章刀削面(2 / 2)

“木木,你说这个好不好吃?”

“这个是生姜,单吃不好吃,加到其他的东西里就好吃了!”

离雨一副没关系她知道的神情:“我懂,这个我懂,就像怪鱼和什么辣椒,加到一起就变成了好吃的水煮鱼片。”

林木木一听好像是这个道理,就没有解释。

离雨想的是晚上她要把所有的生姜都吃掉!

“木木,那我们晚上吃什么?”

“刀削面~”

做刀削面比做大饼更方便,一口锅烙不了多少饼,但是刀削面的分量倒是足。

刀削面有汤汤水水,大饼在旱季吃还是有些割嗓子,当然最关键的是它打折。

刀削面又叫“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面要配上各种口味的臊子、调料食用,最为著名的就是山西大同的刀削面了。

刀削面想要好吃,得做到中厚边薄,形似柳叶;这样才能入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食。

还怕征服不了不知柴米油盐酱醋茶为何物的原始人类吗?

刀削面的灵魂就在于臊子,臊子的配比关乎着一碗刀削面的成败,美味与否。臊子用的猪肉还是部落里贡献的新鲜野猪肉,肥瘦相间,瘦的是肥的三倍,将香叶花椒香果肉蔻等调料油炸炒香加上豆瓣酱,一眼看过去满锅都是红色的泡。

离雨忍不住咽了咽口水,这香味!这色泽!

臊子装盘后,开始烧高汤,汤是用筒子骨熬成的,不知道是不是因为野生的缘故,没熬一会,汤就奶白奶白的,生姜去腥,只剩下独有的鲜味。

刀削面还有的一个关键就在于名字,刀削。

好的刀削技巧能做到“一根落汤底,一根空中飘,一根刚出刀,根根鱼儿跃”,但是赶鸭子上架的林木木显然做不到,她用得是从7k7k那拼单的大份刀削面。

省时又省力!

刀削面配上鲜美高汤,再往上面加上一大勺臊子简直堪称一绝,还没动口就已经被臊子霸道的香气征服了。

“叮!解锁新食谱‘刀削面’,奖励10个金币!”

林木木忍不住挑起一大口带着臊子的刀削面放入口中。

刀削面滑溜溜的一夹就掉,挑起来一大口,实际上吃进嘴里的就一小口,但是口感爽滑有劲道,臊子的酱汁沾满了每一根面条,刀削面劲道,味鲜,再加上些辣椒面,陈醋,酸辣可口,又开胃又能饱腹。

林木木还想吃第二口,但是一抬头就是三双直勾勾盯着的眼睛。

问荆:有肉!!!

离雨&阿美:好想吃!!!

林木木见他们如狼似虎地盯着自己碗里的刀削面,悄悄地把椅子往后面移了移。

“你们要吃自己去乘,不能抢我的哦~”

她好饿!

中午那顿都没有吃饱!

三个人一听开开心心地给自己乘了一大碗刀削面,再配上一大勺的臊子。

不得不说,走后门就是爽!

问荆笨拙地拿着筷子夹起刀削面,他观察过了,现在部落里只有他和木木在用筷子吃东西,木木对他自然是不一样的。

拿着叉子的离雨:不不不!只是我学不会......

——

太阳已经下山了,但是天气还是燥热得很。

水田里的巫鸦边抹掉额头上的汗水边和炎讲话。

“炎,你说问荆他会不会已经背着我们吃上了?”

炎自顾自地插着秧苗,反驳道:“问荆才不像你,他怎么会干这种不顾兄弟情谊的事情。”

“也对!我们赶快把剩下的秧苗插完,施完肥就回去吃!听他们说今天晚上吃什么刀削面呢!”

“我要吃两碗!”

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