臭豆腐陈旭并没有做过，但并不妨碍他做出来，因为这东西在后世的中国南北都有，地地道道就是一种家常小吃，农村几乎家家户户都要做，甚至在很多地方都已经做成了特色小吃，一些风景秀丽的旅游区，到处都飘荡着一股浓浓的油炸臭豆腐的味道。
眼下毛豆腐已经成功，接下来自然就是两种都要做出来尝尝。
吩咐几个帮工把臭豆腐都端到厨房去，一路经过，所有帮工和侍女仆人都捂着鼻子，满脸惊奇却又不敢开口问。
“我要的瓦罐买回来没有？”陈旭把所有毛豆腐都挨着检查了一遍，把其中一些长出黑霉的豆腐挑出来扔掉之后问。
“侯爷，已经买回来了，都清洗干净就了。”一个帮工赶紧去抱来几个瓦罐。
“我要的作料做好没有？”陈旭又问旁边的一个厨工。
“回侯爷，已经做好了！”一个厨工赶紧拿出来一个小罐子，里面有大半罐子粉末，散发着花椒芥末和其他香料的刺激性味道。
这些粉末里面放了小茴香、干姜、花椒、芥末和少量的紫苏叶，研磨成粉，是用来制作豆腐乳的，其实做豆腐乳最好是红辣椒粉，不过眼下辣椒还在南美洲，要吃到嘴……陈旭很惆怅的嘴角抽抽了几下。
看来自己的步伐还得加快点儿，不然到挂的那一天还见不到辣椒的影子。
既然一切都准备齐全，接下来的事情就比较快当了，将毛豆腐沾上一些盐末，在磨好的香料里面轻轻滚一下均匀的沾上一层香料粉末，然后摆放到小瓦罐里面，装满一罐之后浇进去一些清河佳酿，然后密封起来。
弄了几罐之后，还剩下一些陈旭打算做一道油炸臭豆腐。
在铁锅里面倒入一些清河茶油，烧到八分热，然后把几块毛豆腐丢到油锅里面，伴随着扑扑啦啦的响声，顿时一股极其浓烈的臭味在整个厨房弥漫开来，所有的厨工帮工和看稀奇的仆人侍女全都捂着鼻子逃出了房间，虞无涯屏住呼吸坚持了三分钟之后也夺门而逃。
“恩公，打死我也不会吃这东西？”虞无涯远远的站在窗户捂着鼻子外面嚷嚷。
陈旭鸟都懒得鸟他，继续炸自己的臭豆腐。
“你们在干啥，怎会如此恶臭？”侯府的管事皇甫缺匆匆而来。
“侯爷在炸臭豆腐！”一个仆人小声说。
“但怎么闻起来味同炸屎！炸来干什么？”皇甫缺赶紧放低声音问。
“吃~”仆人的回答言简意赅。
“呕~”皇甫缺捂着嘴巴转身。
“皇甫管事，你进来，我与你吃一道美味！”陈旭在厨房看到准备离开的皇甫缺，赶紧招手示意。
“侯爷，我……我突然腹痛难忍，要去茅厕出恭！”皇甫缺突然捂着肚子一脸扭曲的说。
“莫非要我出来请你！”陈旭恶狠狠的说。
“属下不敢！”皇甫缺如丧考妣的捂着鼻子一步一步挪进厨房，厨房里的味道更加浓烈，直接就差点儿把他熏晕过去。
“来，尝一块我做的油炸臭豆腐！”陈旭很热情的把炸好的几块臭豆腐捞起来放到盘子里面，沾上一些酱料之后递给皇甫缺一双筷子。