油烧热之后，下切好的肉丝进去炒。
宋秋将茄子和辣椒舂的溶烂烂的了，就放到灶台上，看她奶挥着锅铲炒菜。
说起这铁锅炒菜，按原身的记忆，也是从几年前才开始慢慢普及到平民百姓家里的。
就跟辣椒和好些蔬果一样，也都是这几年才开始普遍种植的。
豆油这些是早就有了，但因为铁金贵，也只有有钱人家用铁锅用了许久罢了。
不过几年前，朝廷又开发出来了不少铁矿，对铁的管制就没有那么严了。
像这样一口大铁锅，一百五十个钱一口，家里稍微好点的，咬咬牙也能买下。
关键的是炒菜好啊，总比从前用罐子煮巴煮巴的好。
宋秋正这么想着，就见她奶将切好的肉片放下去用锅铲翻炒几下，撒了几颗盐，丢进切成块的胡瓜，然后就掺了一瓢水，盖上锅盖开始闷起来。
忍不住就抽了抽嘴角，果然，即便是炒菜了，也跟从前水煮的没啥差别，就是从罐子煮换成了铁锅煮罢了。
等到菜上桌，宋秋捧着一碗菜稀饭，伸出筷子夹了块肉片，肉片煮得绵绵实实的，有点柴，就一点盐味，也没其他的味道。
吃惯了麻辣菜的嘴巴还真是有些吃不惯。
满菜园子的辣椒呢，她奶都想不到切了辣椒炒肉。
对了，辣椒才刚刚普及没几年，大家都是咋吃的？几乎都是拿来和茄子一起蒸了舂着吃的，倒是少有炒的。
且辣椒一红透过了季，大家好像也任它红了烂了，收够了籽，只等来年再种就是。
从原身的记忆里提取出这点，宋秋扭头看着那院子里的辣椒树，目光微微一亮，有了些许想法。
但现在还不到时候。
吃过饭，老袁氏留在家里处理山菌这些，宋秋就背上了背篓，在院子里喊了声梨花，等隔壁的张梨花背着背篓出来，两人就一起往山上去了。
刚刚初夏的太阳，到中午就也还好，能忍受，乡下人家，努力过日子重要，谁会在乎热不热晒不晒的？
一路往山上去，宋秋就从背篓里将菜叶子包着的几片肉给张梨花，“我早上在集上买了几两肉，我奶炒的，你吃点。”
张冬瓜两口子常在地主家做工，很少回来，张杨也常不见人，家里就张梨花一个人在老邓氏手底下讨生活，要不是她干活干得多，只怕每顿那碗稀饭都没得吃，更别说吃肉这些了。
张梨花一见这肉，就亮了双眼，伸手接过来，就用手抓了一块喂进嘴里，一边吃一边满足的点头，“袁奶奶炒的肉真好吃！”
宋秋微微笑了笑，那可是肉，能不好吃吗？她要是来炒，更好吃。
上午来捡过的地方这么一会儿也不可能就又发出来了，两人扫了一圈，就接着往前头的山腰子上去。
这山头都是一座连一座的，往后头去就两座小山头，那山头还有一条路下山，就是外头的官道呢。
而往前头去，尽头便是主峰了。
走得最高的山头，就能一眼看到主峰上的松山寺呢。