第74章 厨艺比拼(1 / 2)

有好事的家伙,已经在四季楼之前摆上了一溜的灶台了。

蓝湖城年年举办美食节,至于搭灶台这种事情,蓝湖城认第二,天下就没人敢当第一。

第一波抢到位置的厨子都满脸笑意,似乎自己已经胜利了一般。

“既然这事情赶到这了,那索性就在这四季楼之前,咱们也办一次厨艺大赛。”杨凌说道。

下边的人都鼓掌叫好。

“既然是比赛,那就要有规矩,首先,这治安就要有保证,来几个正人君子,保护好这些厨师,别让人打扰了。”杨凌吩咐道。

顿时,人群中出来了不少雄赳赳气昂昂的家伙,标杆溜直的站在灶台的周围,还真有点保安的架势。

“很好,那咱们今天就以命题来比赛,作为一个厨子,不但要有几手压箱底的本事,家常菜更是要精通,今天的第一道菜,就是清炒瓜片。”杨凌大声的说道。

顿时,一群后勤工作者不知从哪里出现。

灶台的一侧,顿时出现了大量的食材和调料。

“清炒瓜片,用新鲜黄瓜作为主料,至于辅料,你们可以自行选择。”杨凌继续说道。

第一波十名厨师都很快的选好了东西。

杨凌有高手护卫,再加上一大波临时的保安,也不在楼上爬窗户了,下了楼,近距离的观看。

清炒瓜片,只需要把黄瓜切薄片,下薄油爆炒,辅料只有盐。

这清炒瓜片虽然简单,但是极为考验刀工,对火候的掌控和炒菜的技巧。

瓜片太厚会不熟,有生瓜的味道,太薄,则容易软烂,没有爽脆口感。

火大会焦,而火小了,有不能很好的爆出黄瓜特有的清香味。

炒制的时间也有严格的控制,至于手法,更是重要,要让每一片黄瓜受热均匀,又不能破坏瓜片的形状。

在锅里翻炒的时候,任何刮碰,都会让瓜片的表面增添伤痕,从而影响味道和口感。

杨凌转了一圈,踢出去了两个人。

“你还有你,出局,至于理由,不用我多说,但凡是个正常的厨师,都应该知道,清炒瓜片用的是黄瓜,而不是冬瓜!”杨凌冷着脸说道。

两人掩面离场。

有人离开,有人补位。

“你,你,还有你,出局。”杨凌又走了一圈,再次踢出去三人。

“清炒瓜片,只需三样东西,油,瓜,盐,你们拿的什么?猪肉,鸡蛋,最过分的是你,你特么拿两条鱼是要搞哪样?”杨凌顷刻间化为毒舌评审。

“好,既然诸位都懂得,那就开始吧。”杨凌看了看重新补充完毕的队伍,点点头,示意可以开始。

不管他们是真懂,还是听完杨凌的讲解才懂,都不重要,反正真正的金子在哪都发光,是狗屎,就要被狠狠地踩!

终于开始了厨艺的比拼,杨凌背着手,像以为检查徒弟功课的老师傅一样,在场上巡视。

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