热腾腾的吃上一碗，对疲惫的人来说是绝佳的享受。
除此之外，老板娘还耍了一点小心机，后厨的窗户一直是敞着的，风吹进来，可以将牛肉的香味飘到整个食堂。
这味道勾魂摄魄，饿汉是绝对顶不住的。
相比之下，那些卖饺子卖包子的香味就没有这么浓了。
分析完毕之后，许知念的目光缓缓向右挪去，看到了旁边的窗口，这窗口前面没有人，玻璃上挂着停业两个字。
从里面的布置来看，应该是个卖油条豆浆的早餐窗口。
“宝丫，快到咱们了，你瞅啥呢？”许知齐拉了拉她的胳膊，许知念这才回过神来，跟着他一起排到了窗口。
一边吃着面，她的心里一边盘算着，吃饱喝足之后，她径自走到了牛肉面窗口，对老板娘说道：“姐姐，我能不能跟你打听个事儿，这旁边的铺子咋不干了呢？”
老板娘一边忙着手中的活，一边说道：“生意不好，就干不下去了呗，油条豆浆，这些东西实在是没利润，刨去给食堂缴的租金，一个月白忙活。”
许知念点了点头，深以为然。
每一个窗口的面积都差不多，也就是说，租金相差五几，而卖早餐只能卖早上这一顿，不像牛肉面，早中晚三顿都可以开张，这一下子就差出了两顿的收入。
油条豆浆，最多就是一毛钱一根，一毛钱一碗，就算是一早上不停换桌，也赚不来多少钱。
这就叫做，选择比努力更重要。
许知念有些同情那个关了店的老板，可能他起得比鸡早，干得比驴多，但是却赚不到人家的一半。
“姐姐，那我如果想要把旁边的店盘下来，该找谁呢？”
许知念说完这句话，老板娘的嘴角掠过了一丝轻笑，认真地看了她一眼，说道：“你谁也甭找了，这店啊，你盘不下来。”
“为啥？”许知念觉得，既然食堂是可以私人承包的，那就可以公平竞争，改革都开放了，市场都经济了，总不能还像以前似的毫无变化吧。
“姑娘，老板娘不是骗你，你真不用费劲了。”一个穿着矿厂工作服的大叔笑呵呵地说道：“负责食堂的是胡经理，那人可是很不好打交道的。”
“难道，这个胡经理得用钱打点？”许知念一下子就想到了这方面——总有人拿着鸡毛当令箭，屁大的官也要揩点油。
岂料，那大叔却使劲摇了摇头：“恰恰相反，这胡经理铁面无私，一根筋，轴得很！他是个文化人，有自己的一套原则，当这个食堂经理着实有点大材小用了。人家就算只是一个食堂经理，工作也精益求精，每一个入住的窗口他都要反复考察，从口味到用料再到服务态度都有要求，你才多大呀？好好念书去吧。”
听大叔这么一说，许知念倒有些好奇了。
这么个铁面无私的人到底长啥模样？不会真长得跟包拯似的吧？
没用她等待多久，她就见到了这位包拯。
她和许知齐准备离开食堂的时候，正好看到有个穿着板正，戴着眼镜，梳着背头的人，那人正背着手挺着胸，正一个一个窗口视察工作，这派头，不像是在巡查食堂，倒像是在巡查他的疆土。