说到这里时，只见李掌柜顿了一下接着又道：“不光是我们一家，其实只要是东京城立住脚的酒楼，拿手的菜式一般很少变动，除非是遇到什么特别大的变故，或者是濒临倒闭之时，才可能会推出大量的新菜来赌一把，如果受欢迎自然能起死回生，如果不受欢迎那就死的更快，所以就算李小哥你有新的菜式，恐怕愿意买的人也不多，而且就算买，价格也不高，几百文也就顶天了，当然这还得是你做的菜真的好吃才行。”
李璋听后也不由得愣了一下，随后一想倒也觉得是这个理，其实不光是大宋这个时代，哪怕是后世节奏那么快的时代，一般有名的饭店也很少会改变菜式，出名的也就那几样，另外李璋还想到，如果要改变菜式，酒楼的采购、后厨等方面也要变，毕竟这是酒楼不是周老实那种小店，船大了反而不好调头。
“原来如此，多谢李掌柜的提醒！”李璋当下失望的向李掌柜道谢，既然新菜不值钱，他也就懒得卖了，其实若是给他时间的话，他完全可以靠自己懂得新菜式开家酒楼，到时肯定可以赚更多的钱，可惜还是那句话，时间不等人啊。
不过李璋虽然失望，但总算是又筹到五贯钱，而且这时天色也不早了，于是李璋向李掌柜告辞，然后迈步回到店里，这时天也快黑了，豆子他们正在收拾店铺，丑娘等人则忙着做晚饭，李璋则一个人来到院子里的一棵梧桐树下坐在那里，脑子里也一直考虑着如何筹够剩下的二十贯？
不一会的功夫，丑娘她们也做好了饭，然后叫所有人吃饭，今天李璋又筹了这么多钱，这让豆子他们也都对李璋更加有信心，而李璋虽然对剩下的二十贯还没有什么好的想法，但也没有表现出来，而是坐在一起与大家说说笑笑，这让豆子他们觉得剩下的钱也很容易就能筹到。
“大哥，父亲怎么现在还没回来？”不过就在这时，狸儿忽然凑到李璋耳边低声问道，而这时李璋也才发现，平时早早回来唯恐赶不上吃饭的李用和，现在竟然没看到人影，刚才他也只顾着考虑筹钱的事，竟然一直没有发现。
“也许是在外面遇到朋友什么的吧，他的性子你也知道，说不回来就不回来了，所以狸儿你也不必担心！”李璋这时却是宽慰道，李用和本来就是个不着家的人，哪怕不赌博时，也时常见不到人影，甚至李璋怀疑他在外面是不是有女人，不过这也不奇怪，毕竟李用和一个单身男人，在外面有个相好的也正常。
听到李璋这么说，狸儿一想也觉得有理，所以也没有再追问，不过就在吃晚饭时，旁边的周老实却兴冲冲的端着一碗烩面跑来，非要让李璋尝尝味道，这也是他按照李璋说的办法，自己做出的第一碗烩面，结果李璋尝过后也是大为称赞，周老实不愧是做了几十年面的人，哪怕第一次做，也比自己这个半吊子强多了。
得到了李璋的肯定，周老实也大为高兴，并且决定过几天就推出烩面，烩面和他家原来的汤饼用料差不多，味道也相似，无非就是做法有些区别，所以烩面算是他家汤饼的升级版，更容易会受到老顾客的欢迎。
送走了周老实后，李用和还是不见人影，李璋估计他今晚是不会回来了，所以就吩咐大家早点休息，但是就在李璋在外厅铺床铺时，却忽然被丑娘拉到一边，然后只见她抹着眼泪道：“大哥，家里的钱少了！”