慧眼如炬,这玩意儿在老美那里可不就干那活的,也只有华夏它地位才牛逼起来,没办法,指着车吃饭的人太多了。
老许人在偏房,他也学着林扬,弄了个简化版的厨房。
“看看这玩意儿是啥?我真没印象。”
你就装吧,林扬是不信他的话。
盆里的菜还真有点意思,林扬真没见过,他也算见多识广了。
幸好他有大魔王,慢慢的,他就心里自然有谱了。
“你见过没?”
林扬点上根,撇着嘴揶揄许大厨,“你那徒弟够欠抽的,诚心看自己师傅的乐子?”
老许脸一红,“是我自己没好意思问。”
得,还是个脸皮薄的。
开挂才是高端人生赢家,林扬跟古人传说中的生而知之没多大区别了。
“这个叫四角豆,也可以叫杨桃豆,这都不叫啥,人家有个相当逗比的名字,皇帝豆。”
老许让林扬说的直发愣,跟备课了似的,没点牛逼真能耐可说不上来,如果不是忽悠自己的话。
“那怎么吃?”
“这类青菜不是有个万能炒法么,就照着那路子来。”
万能炒法,真的存在。
很简单,弄几瓣蒜拍碎,菜籽油烧热,青菜下锅爆炒,少许生抽,半勺糖,加盐,蒜末入锅,急火爆炒,赶紧出锅,千万不要担心菜不熟,等你确认菜熟了,也就烂了。
这是简版的,还有略复杂的,可以加点鲍汁或者耗油,出锅加香油。
随便吃去,清新爽口。
老许是名厨,在专业上他却信服林扬,“那行,我去试试。”
林扬赶紧追了一句,“哎,改斜刀。”
“我懂。”
斜刀不全为了好看,也为了增加受热面积。
四角豆炒出来自带一种特别的味道,很能激发食欲。
三人吃了都忍不住说好,老许盘算是不是引进这个菜到农家院来。
林扬忙摇头摆手,“千万别,咱咱们不追求这个,做好本分就不错了。”
瞧了一眼已经见底的盘子,老许颇为惋惜,好东西啊。
老许家也弄了个喝茶的地方,虽然桌椅不如林扬的,墙上就热闹多了,挂了好几幅字画,林扬又想起来莫芽说的,自己得想办法弄点挂家里去。
喝着茶水,林扬把换菜的想法说了说。
老许跟他意见不大一样,这些菜用的时间不多,“还谈不上过时,你自己都说不好挑,那就先坚持着。”
也有道理,经营范围内,林扬不太精通,“我觉得干粉菜换上去肯定受欢迎。”
老许忍不住了,“就非得换,不能加个新菜?”
额,没错儿!
看来是自己脑子僵住了,如此简单的道理愣是去钻牛角尖。
“行,这两天就去试菜。”
到了买卖地方,一道菜可不是拍着脑袋就能用的,必须的试,让口味儿定型,才可以推出去,不然一天一个味儿,那叫砸招牌!
晚晌儿,林扬又没在家吃,下道大娘家包饺子喊他,林扬没推辞,过去饱饱的吃了一顿。
村里大锅煮饺子才好说原汤化原食,与城里钢种锅煮完饺子的汤就不是一种东西。
林扬本以为就是吃顿饭就完,刚要走,被凑巧来的一个大哥给碰到了,他想主点高跷队的事,希望林扬支持他。
膈应了。