来人是送信儿的。
后天要办全村大宴,林扬被选中了,要当后厨的刀工,明儿就得去干活。
“啥事儿啊?”,一言不合就开吃,林扬愣是没琢磨过味儿来。
“咱村成立物业公司了,老的爷们说吃一顿,热闹热闹。”
行,村里有钱了,全村的大宴,也该弄一次了,好多年没有了。
“我听说还卖票呢,一百一个人,八个人一桌,凑齐了就开桌。”
卧槽,介尼玛绝对是我的风格,有人抄袭,林扬顿时乐开花,有人学聪明了,凭一个乡村大宴,办下来,村里不光白吃一顿,没准儿还有的赚。
卖票,真是个好主意,甭说味道如何,就单凭那股子新鲜今儿也肯定让游客们趋之若鹜。
“地界选哪儿?”
其实这是白问,妥妥的就是祠堂,那里是村子中心,地方也宽敞,弄到野地里倒是空旷,可实在不像话。
地方大也没用,怕要吃流水席了,人太多,一次坐满不可能的,还好,村里宴会,对时间不怎么在意,从早上开席都属于常事。
对前苏村来说,这是大事儿,林扬赶紧给老爹打电话汇报。
果然,老爷子都高兴,不过他没说回村来,还是时间问题。
他出门儿去碰到曾教授,老头大概也听到消息了,脸上都能看到期待,想来他也喜欢凑这个热闹。
“小林,你跟我说说,你们村里的这一桌都有什么,你三伯说的不清楚。”
“咱爷俩儿别站这儿喝风,去我家屋里说。”
老曾头紧了紧衣领,今天风是有点大,点头同意。
天果真凉了,连幺幺那货也不在外边儿浪了,晚上已经回它那窝里趴着了。
昨晚炒制的大麦茶,林扬一早就泡到了暖瓶里,这两天他稀罕这淳朴味道了,给曾教授倒了一杯。
“你自己弄的?”
林扬点头回答,“是啊,您喜欢?一会儿带些回去。”
老头也不见外,“行,给我包点拿着。”
“好嘞。”
说起前苏村的村宴,其实没啥特别的,与其他村大体都一样,就是八大碗,也叫扣碗。
开饭前的八个碟子就不提了,一些下酒小菜,没啥特别的规矩,就是凑数用的,重点是八个大碗,这也是为啥叫酒菜和饭菜。
条件再不咋地也得是八仙桌,每桌坐八个人,除了酒菜,要上八道大碗菜,必须是四荤四素。
荤菜主要是方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等,必须是精选的肘子肉跟猪后座肉当食材。
素菜同样不能马虎,一般会有豆腐,海带,粉条,萝卜等。
无论荤素,制作都非常讲究程序,极其严格,一点也不能差,无论是选材还是刀工甚至是火候都要有真功夫,特别是荤菜,做的时候需要先煮后蒸,那味道是可以记忆一辈子的深远。
光听林扬白话,老曾同志就暗自咽下不少口水,末了他问林扬,“你得当大厨吧?”
林扬连忙摆手,村宴的厨师选择,可不论本事,讲资历,他还差得远。