张齐！
这个名字在饶州城很陌生，但如果提到张屠夫，饶州城大部分养了牲畜的百姓都知道这么一个人。
整个饶州城，几乎有大半人家家里宰杀猪羊都会找上张屠夫，不仅仅是因为张屠夫的技术好，更重要的是张屠夫有那么一张直言的巧嘴。
普通百姓人家，宰杀牲畜，自然不可能自家全部吃完，大部分还都是要卖给四邻街坊的，请张屠夫来，张屠夫不但会宰杀，最重要的是还会帮着卖。
哪家需要新鲜的肉，哪家差不多要做喜事，哪家的儿媳妇怀孕要补身子，哪家的男子身体虚需要腰子，张屠夫都一清二楚，再宰杀牲畜的时候，也会通知这些人家。
等到这些人到了之后，张屠夫把牲畜处理好，拿着秤砣帮主家卖，因为张屠夫性格直，不会缺斤少两，前来购买的街坊邻居也都很信任，几乎是张屠夫说多少斤多少钱，就认了多少，有些想贪便宜的，主家抹不开面子，张屠夫可不给面子。
“罗老三，你买个二两塞牙缝呢，给你半斤，呐，这一截大肠添给你。”
“别挑了，你都要肥的，别人还怎么卖，就这一刀下去，瘦的肥的都有，三斤六两二，算三斤六两。”
“王麻子，听说你儿媳妇怀孕了，这猪肚你拿回去，保证你儿媳妇给你生一个大胖孙子。”
“剩下这四根排骨，谁要的，我给你们剁碎，熬汤那叫一个香，你们要都不要，我可就给收了到市场去卖了，那个时候你要我帮你剁碎，可要收你三个铜板。”
……
当然，这还不是最关键的，最关键的是张屠夫只收一个宰杀的钱，主家只要后面弄几盘肉菜，给添上那么几杯酒，请张屠夫吃上那么一顿就可以了。
因为这些原因，久而久之街坊邻居也就忘记了张齐的真名，只是以张屠夫来称呼。
而在饶州城，要说牲畜最多的就是李家了，李家世代养殖山羊，不过诡异的是李家的山羊并不供应给饶州城的酒楼，反而是运送卖往了外地。
用李家的话说，他们家的山羊可要比一般的山羊肉质鲜美，可不是普通人家吃得起，那都是供给达官贵人专用的，价格也是普通山羊的几倍。
李家有自己专门的屠宰师傅，原本是用不到请张齐的，可就在不久前，李家的那两位屠宰师傅走了，李家这才找上了张齐，而张齐推拒了好几次，最后在李家几次加价后才勉为其难答应。
然而无论李家人并不知道的是，张齐等着一天已经是等了好久了。
张齐，是一个孤儿，在他小的时候，是一位屠夫收养了他，那屠夫也是个单身汉，收养了张齐之后，并没有让张齐跟着学屠宰，反而是花钱供养张齐去读书。
因为屠夫这个职业，并不是很受人待见，尤其是在读书人眼中，因此张齐的这位养父送张齐去读书，不让张齐透露他的身份，平日里更是很少带张齐一起出门走动，几乎很少有人知道张齐的养父收养了张齐这事情。
而就在张齐十五岁那年，那位收养他的屠夫被人打死了，原因是因为偷了李家的羊，李家当时的家主直接是把这屠夫给打死，因为这屠夫是单身汉，官府那边收了李家的钱，这事情也就不了了之了。