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第90章 美味奇珍八宝鸭(2 / 2)

家里如果有十两银子,他就敢对外面说,他家有几十两。

为了给自己长脸,他宁愿把自己脸打肿,装胖子。

就他这样的性子,以前穷的时候,还不是特别的明显。

但是近半年来,家里的条件彻底好起来之后,他整个人都飘了。

前段时间,他家明明没有吃肉,就是做饭的时候,在锅里多放了几勺油而已。他吃饭的时候,对着他和他媳妇儿骂骂咧咧,嘀嘀咕咕,说他俩糟蹋东西,不会过日子。

可吃完饭后,他就用手指头,在橱柜的那碗油里,悄悄的一沾。把自己的嘴涂的到处都是油之后,他就跑去村里那些亲戚们的家里显摆去了。

对着那些难缠又特爱占人便宜的亲戚们,他老爹一脸认真的说了,他早上就吃了一大碗的肉。

而且那些肉全是肥的,油汪汪的。让那几家亲戚的孩子都哭着喊着,他们也要吃肉,他们要吃肥的之后,他就心满意足的回家了。

然而,他这一回来,屁股后头就跟了不少的跟屁虫。

因为那些过来的亲戚们,想要看看,他家是不是一大清早的炖肉吃……

想到那天早上的那场闹剧,全是自家老爹引出来的。心里想着多一事不如少一事的顾言璋,就在心里暗道,自己待会儿干脆让老爹老娘们继续吃包子得了。

吃什么鸭子啊!

鸭子都是要给他媳妇儿补身体的。

就在顾言璋暗下决心之际,陈萱萱就洗干净的手,开始教孩子们怎么做那一道美味的八宝鸭了。

这八宝鸭呢,是秋冬时节最好补身体的一道菜肴。

八宝鸭一菜曾经是上海苏帮菜馆的名菜。最初的做法是,将鸭骨架取出,盛入馅心蒸制。

后来随着时代的发展,很多地方的饭店老板,都根据本地食客的口味,进行了一定的改良。

不过,做这道菜万变不离其宗,大致的程序步骤,其实是差不多的。只不过,里面的配料会有些微的不一样。各个做菜的师傅,火候把握的也不一样。

它的核心是,用一定的办法,取出鸭子的骨架。用整鸭配栗子、火腿等八种配料上笼蒸熟。

陈萱萱手上现有的调料不多。尤其是八宝鸭使用的八种配料,她手头上缺了不少。

一开始出现的的八宝鸭,使用的八种配料是,火腿、鸡肫、冬笋、香菇、干贝、虾仁、莲子、青豆。

到了陈萱萱手上之后,她用了香菇、虾仁,莲子,红枣,少许的油炸豆腐皮,花生碎,以及蟹黄和青豆……

为了这么一道八宝鸭,陈萱萱在热气腾腾的火炉边上,忙活了将近两个多小时。

等到那锅菜色红润,浓香四溢,鸭肉酥烂的八宝鸭,终于被做好之后,这屋子里的所有人,肚子都开始咕咕的叫了。

因为这东西实在是太香了。

把鸭子做好之后,先前从鸭子身上取出来的那些骨头,陈萱萱一点都没浪费。

她直接把那些骨头,连同切的碎碎的鸭肠子,全给煮了。

炖成汤后,陈萱萱就跟家里所有人说了,“从明天开始,咱们家就吃鸭肠做浇头的面。”

听到这话,顾言璋他们都不约而同的咽了一口口水,还齐齐的点了一个头。

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