酿酒葡萄全部是看天吃饭，不允许打农药，不允许有其他的人为的工作，每年就是看天。
其实唐正清知道酒庄完全没有必要做到这个程度，但是他却知道质量才是生命，所以他支持老乔治把那些生长的不好的酿酒葡萄全部都给摒弃，只把酿酒葡萄分成了三个档次，ABC三个等级，而未来自家的酒庄的红酒也同样会按照这个级别进行销售。
当然唐正清也会做一个S级，其实就是在A级的红酒里面添加一些灵液，改变一下口感和营养，其他的一切照旧。
当然，唐正清也会给这个酒庄的葡萄树进行改造优化，否则对不起自己来一趟。
唐正清推算这样下来，这不到一万英亩的赤霞珠酿造出来了大约四百五十万瓶的样子，当然酒庄还有一个唐正清特别关注的项目，那就是仿造罗曼尼康帝酿造的红酒，本来这里种植黑皮诺就是为了仿造罗曼尼康帝，现在唐正清也希望改造后的黑皮诺能够赶得上罗曼尼康帝。
不过哪一个的产量就小多了，一棵树甚至都不能酿造一瓶，一英亩也不过只能酿造三百瓶，也就是说是赤霞珠的一半，两千英亩酿造了五十多万不到六十万的的产量。
“五百万啊！五百万瓶！这都是钱啊！”就算是一百美元一瓶，这也是五亿美元，这可不是小数字，而唐正清也不会贱卖到一百美元一瓶，就算是最低级的C级干邑都不可能，而最顶级的A级红酒至少也会是一千美元一瓶。
唐正清不算不知道，一算吓一跳，这一万英亩土地的酒庄，如果按照着自己的设想，那每年就可以挣五个亿，还是美刀，这可不是一个小数字。
“乔治先生，这边的红酒，每年六百万瓶能够卖得出去吗？”这才是唐正清想要了解的事情。
“唐先生，我们和美利坚很多的销售公司都有关系，差不多每年能够卖出去四百万剩下的一两百万主要是提供给超市，或是酒店，他们也会需要一些红酒。”
“唐先生，如果能够开辟华夏市场的话，我想这六百万瓶应该很容易就能够销售完的，我们枫叶酒庄的红酒虽然比不上鹰啸酒庄，鹿跃酒庄，但是质量在纳帕谷也算的上中游的。”
“乔治先生，这件事情我来负责，你就不需要过问了，主要是给我负责好酒庄的运营就行了。”
老乔治也没有说什么，再说了，开辟华夏市场本来就是他随口说的一句，能不能都无所谓，反正在美利坚这边每年也差不多能够销售完。
“唐先生，要不要去看看酿酒的过程？”老乔治对着一行人问到。
“行吧，去看看也好！”唐正清对此没有什么意见，倒是李正海很高兴。
他还以为是和中描写的那些，一群身穿白纱的妹子光着脚丫子再踩着，等到李正海来到酒酿房的时候就愣住了，他真的没有想到，这酿酒房就是和国内的工厂一样，硕大的厂房，里面全部都是全自动的机器，根本就没有什么身穿白纱的光着脚丫子的妹子。
只需要吧葡萄放进去之后，分拣，清洗，压碎，榨汁，沉淀灌装，一条龙。
“唐先生，红酒的特殊口味主要来自于橡木桶，我们这边的橡木桶不是很多，绝大部分都是使用不锈钢的酒桶。”
“红酒灌装进橡木桶中后至少需要二十个月到两年的时间发酵才可以。”