“早着呢，至少需要四个小时之后才能吃。”林雪涵很少做饭，就连蛋炒饭都不会做，更不知道唐正清这样做的目的是什么，随后她就傻了。
不锈钢桶咕嘟咕嘟着，林雪涵还以为好了呢，没想到的是唐正清把不锈钢桶给放了下来，把不锈钢桶中的开水给放了，又把劈开的牛头给放到清水中。
“你这是做什么？”林雪涵不解的问到。
“刚才是汆水，主要是用来把牛头中的血水给煮出来，这样到时候就没有什么味道了。”唐正清倒也没有不回答林雪涵。
用清水再一次清洗两遍之后，这一次才算是正是的开始卤煮，把牛头放进去，然后放足了水，没办法，卤煮必须要放足水，不能后续加水。
点燃木柴之后，唐正清又开始准备佐料，葱姜是必不可少的，料酒，耗油也是必不可少的，食盐唐正清更是放了很多，毕竟卤煮本来就需要口味重一些，又放了一些鸡精和白糖用来提鲜。
放好这些佐料之后，唐正清又开始放一些香料，诸如什么八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，砸开的草果，香果，甘草，豆蔻之类的。
唐正清自然是知道这些香料中有芳香类的，也有苦香类的，各有各的用处，有去腥的，有去膻的，有增香的，还要遵从君臣佐使，不能乱了，牛羊肉，鸡鸭鹅，鱼类和水产，用的都是不一样的，唐正清所使用的香料都是这些年来，他辛辛苦苦配的，可谓是独家秘方。
林雪涵就这样看着唐正清这边掏出来一些树叶子，那边掏出来一些树皮，还有一些奇奇怪怪的果子，更加的好奇。
“唐正清，这些是什么东西？”
“这些都是香料，有了这些这卤肉就会更加的好吃。”这个时候，唐建明和李春英也带着孩子回来了，在外面看着也就那么一回事，一群美利坚人说的话又听不懂，不过看起来他们挺高兴的，又是唱歌又是跳舞的，唐建明和李春英也受感染。
把这些香料放进袋子中，用清水浸泡了五分钟，然后才丢进不锈钢桶中，“好了，先炖两个小时的时间，然后再泡两个小时的时间。”正所谓三分炖七分泡，不浸泡的卤味是没有味道的。
由于晚上是吃烤肉，唐正清考虑到两个小家伙不一定能够吃得了，所以就给他们准备今天晚上的食物，那就是牛脑汤，很清淡的一道汤。
晚上八点钟的时候，老摩尔找上门来，说烤全牛已经差不多了，让唐正清出来和牧场的牛仔们见一见。
“好的！”看着两个小家伙吃的正香，唐正清也没有扫兴，便跟着老摩尔一块走了出去，随身跟着的还有林雪涵。
那是堆放的一堆木柴，如今以及烧烤的差不多了，牛身上的肉也已经被片下来很多，剩下的继续烧烤。
围着篝火，有不少的桌子，还有一些灯光和音箱，对于美利坚人来说，这就是一个巨大的派对，而派对就是他们非常热爱的一种休闲的方式，这和华夏人一点都不一样，有数据显示，从华夏来美利坚的留学生，很少会参加派对，少之又少。
唐正清走出来的时候，音乐停了下来，唐正清走到一个小台子上，拿着话筒，便开始说起来。
“大家好，我是唐，是牧场的新老板，去年的时候，有些人应该就见过我，今年自然也有一些人没见过我，不过这不要紧，我还是很喜欢你们的。”
“我刚从纽约过来，正好趁着这个机会好好的聚一聚，多余的话我也就不多说了，希望大家晚上能够吃好喝好玩好，一切开心就好。”
唐正清说完之后，下面全部都是欢呼声，毕竟举行一次派对也是需要不少钱的，这些烧烤的食物，可都是不少钱的，就这一头牛，自己一年的薪水都不够的。