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第45章 天价淀粉(2 / 2)

林芷清灿烂的一笑,“这就是我今日给您带来的新蔬菜,都在我的牛车上,借您厨房一用。”

林芷清去后院取了背篓,又从水桶里挑了一条三斤左右的草鱼,利落的把鱼肉切片,加入适量的盐调味,用盐水把绿豆芽也煮熟了,沥干放在盘中垫底,让伙计加柴,用滚水加盐把鱼头和鱼骨都煮熟了,也捞起放在豆芽菜上。

她取出昨天准备的绿豆淀粉,把淀粉加入鱼肉中,直到抓匀抓粘,再入滚水中煮,待到鱼肉发白打卷,捞出铺在鱼头骨头之上。

煮鱼肉的同时,她又另起锅,当油七分热的时候,倒入干辣椒和青花椒炸香,等红辣椒变成棕红色,她才连油带辣椒直接浇在鱼肉之上,本来直接倒上去就可以了,无奈这里的锅没有锅柄,她只能一勺一勺的往鱼肉上浇热油。最后用几片香菜的叶子点缀了一下。

烧完了鱼,她又单独做了一个清炒豆芽菜。

韩掌柜和韩若云都迫不及待的拿起了筷子品尝起来,两人眼中都露出了惊喜之色。

韩掌柜忍不住又多吃了几口,才对着林芷清竖起拇指,“你个丫头,每次都能带给我惊喜,你还有多少本事藏着掖着?”他笑着打趣道。

“清儿妹妹果然好厨艺!”韩若云出声夸赞,连称呼都换了。

品尝完了菜,三人又回到大堂里坐着。

“清丫头,这水煮鱼真是不错,这个方子我给你一百两,豆芽菜给你五十文一斤,那个绿豆淀粉不知你打算卖多少银两?”韩掌柜根本不认识淀粉,一时也不知道出什么价格合适。

林芷清笑着比了一个十,淀粉在现在根本没有,她既然抢得先机,当然要卖高价了,毕竟物以稀为贵!

“十两?”韩掌柜试探的问道。

“正是,毕竟除了我,没人会做淀粉,韩大叔,你觉得呢?”

一个配料要十两一斤,韩掌柜皱起了眉,虽说物以稀为贵,但是这样一来,他的成本实在太大了,他也很是为难。

一旁的韩若云倒是开了口,“若是我和清儿妹妹买断这淀粉的方子呢?”

林芷清笑着伸出一只手,“五百两,不二价!”

韩若云闻言先是一愣,随即却是眉头一蹙,五百两买一个配料的方子似乎并划算。“这,是不是太贵了?一道菜方子你一百两就卖了,一个配料的方子,你却要五百两?”

林芷清也不介意,依旧一脸微笑的看着韩若云,“韩大哥,淀粉的妙用可是很多的,你若明白了,就知道它值这个价。”

“此话怎讲?”韩若云倒是真对这个淀粉好奇起来,迫不及待的追问。

“耳听为虚,眼见为实,再借厨房一用。”

林芷清这回只在厨房选了最普通的青菜和香菇,又选了一块豆腐,几颗青豆,加几只鲜虾。

她在香菇上简单的划了个十字,和青菜一起入水煮熟捞起,在碗里加入少量的水,放入淀粉搅拌均匀,起锅把青菜香菇淀粉一起倒入调味,出锅的时候,她把青菜铺在盘底,把香菇放在上面,最后把粘稠的汤汁都浇在上面。

又另起锅做了一道鲜虾豆腐羹,其实这道菜式她改良的,原本她是打算做蟹黄豆腐羹,可惜这里没有蟹黄,她只能用鲜虾仁代替。

这两道菜她都选了最简单的食材,但是色香味俱全,碧绿的青菜配上深色的香菇。洁白的豆腐配上鲜红的虾仁还有青豆点缀。

林芷清做完了菜,笑着等着韩掌柜他们二人品尝。

这两父子不愧是做吃食的,菜一入口,即刻尝出了淀粉的妙处。

“妙,妙,妙。”韩掌柜连说了三个妙字。

韩若云也是点头称赞,若是这么普通的食材都能做得这么美味,那他的酒楼何愁没有生意。

韩若云现在看林芷清的眼神都不一样了,初见时,他虽有礼,不过是场面罢了。林芷清拿出豆芽菜,做了水煮鱼的时候,他虽然欣赏她的厨艺,也只是觉得这个人可以为他所用。现在他不再这样想,这个其貌不扬的姑娘,真是深藏不露,他放平了心态,真心想和林芷清结交。

他有一种感觉,这是他的一个机会,也许将来,眼前这个女孩会带给他无尽的惊喜!

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