这里还是老秦的发迹之地，汉唐诸朝的帝居之地。
古来贵泽之地，各种传说就相当相当多，另外，就是酿酒的多。酒在唐代以前可是帝王官贵的专属饮料。
高庆给张军普及了一下凤翔的酿酒历史和现状。
凤翔的酒坊有点多，贞观以降在官署有备案的就超过了四十三坊，集中在凤翔城西北一带，以柳林为中心，距凤翔老城有十五里左右。
凤翔老城并不是方方正正的城池，而是像一只头部向西的老母鸡，乍着翅膀那种，东湖就处在鸡尾……史书上说这是一只凤凰的造型。
鸡嘴的位置就处在三眼凤凰泉，仿佛要去喝水。
传说正是看到了凤凰喝水才造起了这座城……反正这玩艺儿就是听一听，谁也无法考证，反正凤翔的名称确实是这么来的。
原来叫雍县，是古雍州的治所。
唐玄宗就愿意干这种事儿，陈仓改宝鸡，说是他看到了神鸡，雍县改凤翔，又是他看到了凤凰……为什么不是那只神鸡过来喝的水呢？
……
事实上，我国古代是禁酒的，这事儿能倒推到大禹时代。
第一部文字版禁酒令是西周的《酒诰》，一直到唐宋元明，各朝各代都有禁酒的诏告政策。原因就是这玩艺儿要用粮食。
到了大唐，李渊建国的第一道诏令就是重申禁酒：以谷贵禁关内屠配。
但事实上没人当回事儿，特别是太宗时期，国力大盛，虽有禁酒政策，但实际上民间是随便酿造随便销售，随便喝。
天下酒坊多如星斗，甚至还催生了酒馆这么个生意出来。这就是饭店的前身了。
什么绿蚁新培酒，红泥小火炉，什么新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，什么花间一壶酒，对影成三人。
虽然大多写的是果酒，葡萄酒，但好酒（白酒）还是粮食所酿，卖的特别贵。
到了当今德宗陛下，禁酒令仍然还在生效期，民间和官府也仍然在酿造销售……唐代盛饮，酒是一种全民性饮料，天天都要喝。
然后国家因为打仗就缺钱了，杨炎推行了两税法，其中就包含了榷酒制度。也就是官酿官卖，想喝酒就只能去官府买。
但事实上这事儿禁不住，偷偷生产销售的到处都是，像酒馆都是前店后厂的。
高庆来找张军说的就是凤翔酿酒业的事情。
各行各业都梳理的差不多了，酿酒业还有酒馆这事儿高庆有点拿不太准。
如果说遵照榷酤，那所有的酒坊酒馆都要查处，统一交给良酝署钦办，如果不按政策来保持现状，那又会流失一大块税赋收入。
关键是高庆耽心这一点会成为以后中官们攻击张军的理论依据，这事儿还是挺重要的，一参一个准儿。
凤翔如今在整个大唐各道府之中，简直像黑夜里的明灯一样耀眼，一举一动都有人在看着。
这会儿张军的风头正盛，所以好像什么事都没有，等到战争彻底结束，国内恢复过元气，可以想像来自各方面的攻击指责会达到一个什么程度。
像烧砖冶钢武器制作什么的，还可以找借口拖掩过去，但私酿是肯定不行的，这是国家税务大事，性质不同。
榷酤就是国家专卖的意思。
张军没想到高庆说的是这事儿。
想了想，张军说：“莫不如，就以榷酤吧，此事不好狡狎，榷酤就是。你回去后，寻良酿司说话，将酿坊均以号牌。
以果、米区分，行单双牌证，各行其事。
凡酿坊，以规模产量论，少数者令其兼并，以品质论，污浊酸寡者令其整改，统以凤翔酿号之即可。
凡所酿诸酒均由商署统一收购发卖，各坊从中取份即可。不可委屈各处。”
说白了就是各自按标准生产，官府统一收购销售。