“小心点,不要被它咬了。这种东西,咬人十分狠的。”船长王老汉提醒大家。
在这附近海域,虾蟹、章鱼多,所以能捉到海鳗,王老汉一点都不惊奇。
要知道,海鳗为凶猛的底层鱼类,游泳迅速,常栖息在水深50-80米底质为沙泥或岩礁的海区。肉食性,以虾、蟹、鱼类、乌贼、章鱼等为食。所以,食物多的地方,它们肯定也会多,这就是自然的规律。
“好东西!最好就是烤鳗鱼。”有人已经建议怎么吃了。
实际上,海鳗肉细嫩鲜美,含脂量高,为上等食用鱼类,干制的海鳗鳔可作鱼肚。除鲜销外,还可制罐头或加工成鳗鱼鲞,畅销国内外市场。海鳗鳔、脑、卵巢、血、卵籽可入药,对胃病、风湿病等有疗效作用。
“还是清蒸好。”
“不,红烧最好吃。清蒸的话,那是河鳗。”
“没啥区别的吧?”
“怎么会没区别?价格都不一样。”
其实,从营养价值来说,河鳗和海鳗的营养价值相当,区别不大。
但是河鳗和海鳗的价格却相差甚远。一般性市面上常见的河鳗大概在20-30一斤,品相较好的河鳗也会卖到40-50一斤。如果是野生的河鳗,价格可以翻倍,卖到100多一斤也是可以的。
而海鳗的价格却不尽如意,大部分新鲜的海鳗价格在20元一斤左右,海鳗制成的鱼干大概在30元左右。如果是那种深海的小海鳗,价格可能更便宜。当然这些价格只的是东部沿海城市,中西部地区受运输条件和地理条件的影响,即使是海鳗干也会卖出河鳗的价格。
然而,河鳗的脂肪和胆固醇含量偏高,相对而言价高的河鳗,其实不如海鳗养生。
只不过,食物品尝讲究口感和品质,海鳗因为是肉食型鱼类,生活在深海,经常在浪大水浊时伺机捕食,所以他们的肉质中小刺比较多,口感不够鲜嫩。
因为河鳗肉质鲜嫩,煎炸炒蒸都非常美味。所以从烹饪和品尝的多个角度来说,河鳗更受餐饮市场青睐
故此,海鳗的价格往往比如河鳗。
“你们这次运气一般,前几天,我带的那几位客人出来,在这里捉到了一条差不多四十斤重的大石斑鱼。
就那条石斑鱼,能卖上千元。不过,他们最后还是自己吃掉了。”船长王老汉笑道。
要是他自己捉到的,绝对不舍得吃,肯定是拿去饭店卖的。
张绍等人笑了笑,没卖就对了。对出来游玩的人来说,一千几百元,还真不如吃掉好。
“好了,我们今天收获也不小,准备回去吧!”年纪最大,在公司职位也最高的刘哥开口道。
这些海鲜,回去可以让饭店加工,晚饭就很大餐了。
回去的途中,忽然眼尖的张绍看到远处不断靠近的一群白影,还以为自己眼花,认真一看,顿时惊呼起来。
“快看,那是白鲸吧?”