直播间里，有观众对着夏杰询问道。
“味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在岛国，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。”
“由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。”夏杰回答了屏幕前观众们的问题。
“是的，味增汤是我们岛国的‘国汤’，乃是我们岛国料理界之中的王者。”
松岛一夫对着夏杰说道：“不过，与卡密桑麻您的料理比起来，确实有些逊色。”
对于松岛一夫的说法，夏杰并没有否认。
光是从汤的种类来说，华夏的汤比岛国的汤，种类上都不知道多了多少，比味增汤优秀的汤，更是数不胜数。
“据我了解，味增汤是以浓郁为主，而且是用的通常是海鲜，因为岛国距离海边较近，能够获取的鱼类也十分之多。”
“但是你在这一道料理之中，并没有使用任何的海鲜，而是使用了猪的内脏，虽然少了一些纤维，但是在浓郁程度上，却达到了新的高度。”夏杰给出了十分专业的评价。
听着夏杰的评价，松岛一夫连连点头。
“卡密桑麻，你真是太厉害了，仅仅只是品尝品尝一口，就已经将我新品之中的优点和缺点全部说出来了，实在是让我佩服得五体投地！”
松岛一夫对着夏杰深深鞠了一躬。
要知道，品尝菜品，并且做出正确而且全面的评价，也并不是一件容易的事情，否则那些米其林餐厅的点评员，也不会有现在这么高的地位了。
“确实，用猪的内脏来代替柴鱼，的确算是一个很大的突破。”
夏杰先是肯定了松岛一夫的想法，而后接着说道：“但是有一个细节你忽略掉了。”
夏杰的话，让松岛一夫为之一振。
作为一个想要提高自己的厨师，松岛一夫对于自己存在的不足之处，一直是十分重视的。
尤其当这一点不足之处还是夏杰，是卡密桑麻提出来的，更是让松岛一夫打起了十二分的精神，打算好好听一听夏杰的说法。
“卡密桑麻，拜托了，请您说出我的不足之处！”松岛一夫恭敬地对夏杰说道。
“使用猪的内脏，对比起使用作为海味干货的柴鱼，少了味增汤原本的咸鲜味，而多了一些甜鲜味。”
“然而，甜所带来的腻，会导致你这一碗汤，食客很难喝得下第二碗。”夏杰对着松岛一夫说道，三言两语道出了其新菜的不足之处。
听了夏杰的话，松岛一夫双眼顿时有着光芒溢出。
“这正是我也正是我在尝试了无数次之后，也依旧无法改变的地方。正因为如此，我才只给您乘了一碗汤。”
松岛一夫很坦率地承认了自己的不足之处，说道：“所以，卡密桑麻，请您告诉我，究竟应该如何解决这一个问题！”