“好了，这个问题就到此为止，你们只需要记住，送礼物我不收就成了。好了，咱们现在就开始做菜吧。”
说罢，夏杰将已经泡了一夜的鱼翅取了出来。
有些网友对鱼翅的了解知之甚少，于是便纷纷发送弹幕说道。
“鱼翅啊，这可是好东西啊，舶来食物里的战斗机啊，每次我去日本旅游的时候，都会买一些当特产带回来。”
“老外特别喜欢吃这个玩意，绝对的高档食材啊！”
“没错，这个鱼翅好吃是好吃，就是价格太贵了。”
夏杰看到却是摇了摇头，为网友们解释道。
“刚刚瞅见了几个朋友发的弹幕，说这个鱼翅是舶来品，这可大错特错喽。”
“虽然这鱼翅现在咱们是引进的比较多，但是你们可得记住了啊，这鱼翅可是咱们华夏的传统食品之一，最早的历史记载是出现在宋代的《宋会要》，被誉为古代的八珍之一。”
“还记得我之前给你们说的三鲜汤么，这鱼翅啊，就属于水之鲜其中的一种，《金瓶梅词话》中评价鱼翅为：珍馐美味，绝好下饭；《命宫史》有记载，明熹宗最喜欢用鱼翅，燕窝，蛤蜊等食材做成一锅炖。”
“在《本草纲目》记载：“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之；在清代，鱼翅一般都在高档宴席中展露身影，也有‘无翅不成席’之说。”
“所以咱们古代很早就开始利用鱼翅做菜了，现在不会有人再认为这鱼翅是舶来品了吧。”
听完夏杰的讲解，看到这亮黄晶莹剔透的鱼翅，不少网友继续问道。
“神厨杰，这个鱼翅应该分好多种吧，你这个算什么类型的？”
“是啊，我在饭店几十块一份也吃过，千儿八百一份也吃过，悬殊也太大了。”
“话说哪里的鱼翅最好啊，我还准备过年买点送人呢！”
“百科杰，大家呼唤你，请立即上线！”
很显然，这种珍贵的食材又激发了吃货们的求知欲，夏杰也是不假思索的直接回道。
“这个鱼翅如果按颜色分，则有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种，其中以黄、白、灰三色为优。”
“如果按照焙制方法分的话，又有淡水翅咸水翅之分。”
“哦，这鱼翅居然还有淡咸之分，是个什么意思啊？”
“不懂，同问！”
似乎早就知道有人会问这个问题，夏杰跟着说道：“这个淡水翅是用日光晒干，或用石灰水浸渍而成，质量较好，至于咸水翅用盐水浸渍，质量次于淡水翅。
“此外，鱼翅还可按形态完整与否来分类，涨发后成为整只翅的称为排翅，为上品；涨发后散开成一条一条的叫散翅，为次品，此外还有背鳍的脊翅、尾鳍的勾翅和胸鳍的翅片，价格也是高低不等。”
“另外根据鲨鱼种类不同，还有骨翼翅、青莲翅、金钱骨、沙青翅、白青翅、琉球翅、春翅之分。
听了夏杰这番侃侃而谈，直播间众人都听得津津有味，频频发言。
“有一说一，这百科杰的外号真不是盖的！”
“听主播谈美食，还真有意思！”
“没想到就这鱼翅居然都有这么多道道，涨知识了！”
“这什么翅什么翅的，到底有什么区别，百科杰能跟我们说说吗？”
“我已经在网上搜到了，知识点的确跟主播说的一样，没忽悠我们啊！”
“开什么玩笑，主播可是诚信小郎君呢！”