“这边的豆浆还没煮完呢。”淘淘奶奶摇摇头,“但是快了。”
……
于是后续的进程就像是被按了加速键,大家各自负责的工作都有条不紊,很快,也不再用开水浇豆渣,豆渣被倒在一旁早就准备好的桶里,淘淘奶奶洗了方巾,又整齐的铺在桶内。
还将方巾的四个角稍稍固定了一下,便喊着云深将析出的豆花全舀在方巾上。
云深照做。
一边舀着,一边拔掉木桶的塞子,让清水流出,当然,也还是接了桶,不然地上就全湿了。
“哦,我懂了!最后就是把豆花压成豆腐!”彭彭见这架势,随即一拍手,表示他明白了!
众人:……你这是才明白啊?
……
接下来的时间,就是等待了。
等待的过程中,云深与黄垒几人,将用不到的桶全部洗净放在一边,又将淘淘家院子里的地稍稍用水冲洗了一下,这样也显得干净。
“呼,这做豆腐看着步骤不难,但是做起来其实是个大工程。”黄垒擦着汗,感叹。
“是。”何絅也点头,表示赞同。
“所以适合蘑菇屋做,然后卖给节目组。”云深补了一句,“外头豆腐卖至少4块一斤呢。
一会儿我们可以看看这十斤豆子出了多少豆腐。”
“也是有讲究的。”淘淘奶奶随即道,“如果你们卖的豆腐想重一点呢,那么压豆腐的时间就短一些。
这样豆腐的含水量会特别的高,也会特别的嫩。
但是如果喜欢吃老豆腐的,那就压的时间久一些,豆腐里的水分会受到挤压不断排出,豆腐就会老一些。
当然,要全部把水分排出是不可能的。”
“哎哟,这个技巧学到了!”黄垒觉得,这实在是挺有用的。
“是的!谢谢大姐啊!”
淘淘奶奶特别开心,她也是给明星做豆腐教学的大师了。
……
又一个多小时后。
云深将压在豆腐锅盖上方的装满水的桶拎出,又将锅盖拿出,再掀开方巾,果然,就看到了被压得很成形状的一大块的豆腐。
“这就好了对吧?”
“对的,这个时候呢,就放掉一点水,然后用刀将豆腐剖出,放好就行了。”
“太神奇了,好厉害!”对于这样的新奇,彭彭依旧不断感慨,但手里,拿着刚刚喝豆浆的碗,这刚出锅的豆腐,必须是要尝一尝的!
云深随即拿了一把菜刀,便给豆腐画田字格,横竖笔直。
淘淘奶奶夸了一句,“这刀工不错!
这个划刀画得很直的,到时候豆腐的卖相一定特别好!”
一群人便笑。
云深也笑,划好了这些线,豆腐也就是已经剖开,只要拿出来就行了,于是拎着方巾的一脚,将最旁边的豆腐拎出水面,而后拿出,放在一旁的木筛上,白白嫩嫩,可可爱爱。