“香料运用的不错！这大概是你们远月那位夕见教授研究出来的新的香料配比公式吧？”沈鑫闻着空气的香气，对于食物来说最能体现它味道的永远都是油脂散发出来的香味，但也并不是绝对的。合理的香料配比可以把这种味道挥发的更加出色，但同时运用香料也得考虑香料本身可能会对食物味道产生的反向作用。
“你认识？”堂岛小声的问着，毕竟在他看来沈鑫貌似在女人缘上太好了点，他深怕自己的学妹也遭了殃。
“去捕鱼时在八仗岛遇到过！”沈鑫没有继续说话而是履行评审的职责，直接用筷子把一份食材塞进嘴里。实际上作为评审可以选择自己喜欢的餐具，当然前提是配合菜品。如果这个菜品用刀叉，大体上切下去菜品的味道就会瞬间丧失一大部分。
原因很简单那就是哪怕外皮包裹的是金枪鱼，可实际上本身内部还是具备了一定脂肪要素的骨髓以及塞入其中的鱼子，刀叉落下因为并不是很锋利无法瞬间切开的话那因为挤压会导致鱼子破裂味道瞬间就消失很多。
“所以如果这份菜品搁在法餐当中，你要得把它先行分割好，然后用小银叉插在上面进行装饰顺便方便取用。这是菜品在外形上不足的地方，但也不算什么。”沈鑫还没把东西塞进嘴里就已经开始对菜品进行评述了。
不过就算还没塞进嘴里他也已经知道表面金枪鱼肉是什么味道了，那夹杂在香料当中辣椒味道虽然被重重掩盖了却依然被沈鑫的嗅觉所捕捉到了。他甚至猜出应该是辣度极高的魔鬼椒，因为边上的堂岛银和仙左卫门脸色已经瞬间红了。
“嗯用香料掩盖辣味，然后在金枪鱼和骨髓之间塞入一些清爽的薄荷汁，这个想法很好！可惜菜品整体过于油腻！不建议多吃！”这是沈鑫脑海中闪过的评论，当然很快他就把这条给擦掉了。这倒不是他想改口，而是很清楚基本上不可能会有人抱着骨髓段狂吃。
“缺点是金枪鱼片不够薄！芝士太多提升了油腻感！优点是味道统合的很不错，尤其是隐藏的辣味提升了爆发力，而夹杂在芝士中的薄荷降低了辣味对舌头的刺激，混合的鱼子又增加了口感中的瞬间爆发出来的鲜味，通过咀嚼使得三种味道反复在口腔中呈现撑起了整个菜品的架构。”沈鑫没有继续说下去，实际上哪怕他不说现场也基本上都能看得出谁输谁赢，没办法身边的仙左卫门衣服已经爆了。
“所以说嘛！我就说是上来当猴子顺便给你们远月加点声望值的！”沈鑫其实压根不想来，但是没办法想要继续蹲在东瀛他就必须得和远月合作。虽然说竞争才能分出胜负，可有时候为了一些事情必要的牺牲也是必须的，所谓的合作才能共赢那也是要看前提的。这个前提就是它愿意守规矩，不守规矩会怎样，自然就是明抢了。沈鑫上辈子重生之前最不守规矩的典范就是川建国搞头条了，完全就是明目张胆的明抢，而这愿意深究就是麦瑞肯优先拳头大。所以让人守规矩的前提就是你的拳头得大，这个时空沈鑫知道远月会守规矩的原因很简单那就是大夏很近麦瑞肯很远，而大夏的拳头不见得比麦瑞肯的小。
正因为背后有国家撑着沈鑫才愿意守规矩，当然如果不是这个时空的大夏足够的威武霸气，大体上他到了东瀛可能没这么硬气。
看着薙切仙左卫门用毛笔字把园果的名字写在获胜的白板上，沈鑫只是面无表情的拍了拍手。对于他来说这次出场当评审完全就是一种商业交换，本来他在国际上名气并不是很大，出席这种活动说白了也是增加一点曝光度。说实话沈鑫大概是几个双金星厨师中最为低调的，其他两位无论是仙左卫门还是卢布松都比他曝光度高。光是卢布松最近就登上了时代杂志的封面，世纪名厨的头衔直接挂在了脑门上了。
不过沈鑫以为比赛到这里也就结束了，只不过他发现貌似今天的赛程比较快。因为他收集到信息来看，往年秋选的决赛是在月天之间举行的，但是基本上都是在晚上，当月亮升到中间的时候也就是比赛结束的时候。只是今年因为赛程受到延误的关系，导致比赛并没有安排在晚上。只是很快沈鑫就明白为什么比赛没有安排在晚上了，因为接下来竟然还有一场。